Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando saranno ben montati , aggiungere lo zuccheor poco a poco continuando a sbattere. Non montate troppo gli albumi, devo essere fermi ma non troppo.
Ecco come preparare la vera Mousse al cioccolato. Seguite il nostro video per imparare a fare una Mousse al cioccolato come la mangereste in un ristorante francese.