10 idee per preparare l'olio aromatizzato in casa

3/11 Precedente Successiva

Olio al tartufo

Procuratevi un ben tartufo nero di Norcia o due piccoli. spazzolate il tartufo per eliminarne i residui di terra, eventualmente lavatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio pulito, poi lasciatelo asciugare completamente all'aria. Tagliate il tartufo in 4 pezzi, inseriteli nella bottiglia di vetro, aggiungete l'olio d'oliva e chiudete ermeticamente la bottiglia. Mettetela a riposare al riparo dalla luce per minimo 2 settimane, poi potrete utilizzarlo per profumare le vostre patate cotte al vapore o il purè, del petto di pollo, della pizza o ancora del risotto.