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Tartufini natalizi

Di

Ecco un'idea originale per accompagnare il caffè dopo il pranzo di Natale.

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Ingredienti

  • 400g pandoro
  • Liquore qb
  • 160ml panna fresca
  • 1 arancia
  • 60 g cioccolato fondente
  • Cacao in polvere qb
  • Pistacchi qb

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare il pandoro in una ciotola, versarci il liquore scelto, 100ml di panna e la scorza dell'arancia. Impastare il tutto. Formare delle piccole palline e porle in frigo a rassodare

Tappa 2

Rotolare i tartufini nel cacao.
Far fondere il cioccolato, aggiungere la panna rimanente. Far colare la salsa al cioccolato sui tartufi e decorare con la granella di pistacchi.

È possibile sostituire la granella di pistacchi con scaglie di mandorle o scorrette di arancia caramellate...qualsiasi cosa suggerisca la fantasia!

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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