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Babà

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Ingredienti

  • 5 uova
  • 300 gr di farina
  • 70 gr di burro
  • 50 gr di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • ¼ di lievito di birra
  • un bicchierino di latte
  • Bagna:
  • 800 ml di acqua
  • 350 gr di zucchero
  • una buccia di limone
  • un bicchiere di rum
  • 75 gr di confettura di albicocche

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola sbattere le 5 uova con lo zucchero, poi il sale e lievito. Unire poi il burro ammorbidito e la farina. Imburrare la teglia e versare dentro.

Tappa 2

Aspettare fino a quando è raddoppiato di volume (coperto).

Tappa 3

CUOCI A: 190° PER: 25 min

Tappa 4

Preparare lo sciroppo: bollire 40 gr di scorza d'arancia e 20 gr di scorza di limone insieme all’acqua e allo zucchero in una pentola.

Tappa 5

Quando l'acqua bollirà e lo zucchero sarà sciolto, aspettare qualche minuto ed unire il Rum.

Tappa 6

Sformare il babà e fatelo raffreddare. Versare lo sciroppo (40°) sopra al baba (mentre è ancora nella teglia).

Tappa 7

Quando il baba ha assorbito tutto lo sciroppo, capovolgerlo in un piatto.

La bagna va versata calda per far si che il babà l'assorba tutta.

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