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Crocchette di pesce e surimi con salsa samurai

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Crocchette di pesce e surimi con salsa samurai, queste croccanti palline delizieranno grandi e piccini ! Il piatto ideale per un aperitivo con gli amici o una serata in compagnia !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Crocchette di pesce e surimi con salsa samurai, queste croccanti palline delizieranno grandi e piccini ! Il piatto ideale per un aperitivo con gli amici o una serata in...

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Crocchette di pesce e surimi con salsa samurai Validata dalnostro chef 1 Foto

Ingredienti

  • 150g di pesce bianco (merluzzo
  • nasello
  • merluzzo ...)
  • 1 cuore di brodo
  • 1 patata
  • 1 formaggino
  • 10 surimi
  • 1 limone non trattato
  • 2 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo
  • cerfoglio
  • erba cipollina)
  • 6 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 uovo
  • Farina
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate. Tagliare a cubetti e cuocere in una pentola di acqua salata per circa dieci minuti.

Tappa 2

In un’altra pentola portare a bollore dell’acqua con il cuore di brodo e fate cuocere il pesce bianco.

Tappa 3

A cottura ultimata (è abbastanza veloce), scolare su un foglio di carta assorbente.

Tappa 4

Frullare il pesce con i surimi.

Tappa 5

Schiacciare le patate con il formaggino. Aggiungere le erbe, la scorza di limone e il succo di mezzo limone.

Tappa 6

Formare delle palline della dimensione di una noce poi salare.

Tappa 7

Sbattere l'uovoin un piatto fondo. Mettere la farina e pangrattato in altri 2 piatti.

Tappa 8

Passate ogni pallina nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Cuocere per dieci minuti in una padella con un filo d’olio, girando regolarmente.
Quando saranno ben dorate, scolare su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Tappa 9

Nel frattempo, mescolare la maionese, ketchup e senape. Servire le crocchette calde con la salsa.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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