Ricette del ciambellone all'alchermes - 3 ricette
Tecniche di cucina
Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
Le migliori ricette di Ciambellone all'alchermes
Crostata di ricotta e alchermes

Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così
La crostata di ricotta e alchermes
- Per la pasta frolla: (la mia)
- 250 gr. Farina
- 125 gr. Burro
- 70 gr. Zucchero
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 1 bustina di vaniglia
- scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di Ammoniaca per dolci
- Per la farcitura :
- 600 gr. Ricotta di Pecora
- 100 gr. di zucchero
- 2/3 cucchiai di liquore Alchermes (mezzo bicchierino circa-o a gusto, se la volete più o meno colorata)
- 1 Albume
- 1 Cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
Pan di spagna all'alchermes

Di camilla buttaci
Montare le uova con lo zucchero
- g.500 di farina
- g.150 di burro sciolto
- g.200 di zucchero
- 2 uova
- un tuorlo
- un bicchiere di latte
- un bicchiere di alchermes
- una bustina di lievito
- scaglie di cioccolato q.b.
- zucchero a velo q.b.
Torta diplomatica Alchermes

Di Dimartino Annalisa
Farcire il disco di pasta sfoglia con ½ della crema Chantilly
- 1 strato di Pan di Spagna
- 2 dischi di pasta sfoglia dello stesso diametro
- 800 g crema Chantilly
- Panna montata q.b.
- Zucchero velo q.b.
- Dischi di caramello (o caramello di gelatina) q.b.
- Alchermes q.b.
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