Ricette golose della crema alla vaniglia - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: vaniglia
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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- Pan di Spagna:
- 220g di burro
- 220g di zucchero
- 4 uova
- 170g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 50g di cacao amaro
- Per la crema alla vaniglia:
- 200g di panna
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di zucchero a velo
- Per la copertura al cioccolato:
- 100g di cioccolato
- 50 g di zucchero a velo
- 20g di burro
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- 1 cestino di fragole + (20 fragole)
- zucchero q.b
- succo di limone q.b
- Sciroppo di amarene (facoltativo)
- 125g cioccolato (latte o fondente)
- 100ml panna
- Torta al doppio yogurt:
- 3 uova
- 200g zucchero
- 2 vasetti yogurt (del gusto preferito)
- 300g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 150g burro fuso freddo
- Pasta frolla:
- 300g farina
- 150g burro
- 100g zucchero
- 2 tuorli
- Crema allo yogurt:
- 200g yogurt intero bianco dolce
- +
- (Crema alla vaniglia):
- 400ml latte
- 100g farina
- 100g zucchero
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
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- Farina 00 440 gr
- Burro 170 gr
- Uova 3
- Zucchero 450 gr
- Colorante alimentari rosso, 6 cucchiai
- Cacao amaro 16 gr
- Estratto di Vaniglia estratto 6 gr (1 cucchiaino e mezzo)
- Sale 9 gr
- Latticello o in alternativa Yogurt intero 370 gr
- Aceto di mele, 7,5 gr
- Bicarbonato 7 gr
- Per la crema alla vaniglia:
- Farina 00 50 gr
- Latte fresco intero 500 ml
- Burro 450 gr
- Zucchero semolato (fine) 400 gr
- Estratto di Vaniglia 9 gr
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