Ricette sfiziose del pane farcito napoletano - 3 ricette
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Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
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- 350g di formaggio emmental
- 100 g di pancetta a listarelle
- 500g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 35 grammi di acqua
- 6 tazze di latte
- 1 cucchiaino di miele
- 5 o 6 rametti di origano fresco
- Sale e pepe
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- 1 rotolo di pasta per la pizza
- 175g di Philadelphia
- 1 cipolla rossa tagliata a rondelle
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- Per il ripieno:
- una zucchina
- un peperone
- una melanzana
- pancetta a cubetti non affumicata
- salsiccia sbriciolata cruda
- Per l'impasto:
- 500 gr. di farina 00
- 4 uova medie
- 100 gr. di sugna
- un cubetto di lievito di birra
- 50 gr. di formaggio pecorino grattugiato
- 50 gr. di romano grattugiato
- 1/2 bicchiere di latte
- un cucchiaino di sale
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