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Ricette di polpette ripiene - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polpette di carne allo zenzero

Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata  pere-cioccolato  non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda,  per stupire e farsi chiedere la ricetta.  

 

INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

Le migliori ricette di Polpette ripiene

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Procedimento: In una ciotola capiente aggiungere il pane raffermo (io non elimino la crosta dal pane altrimenti ch...

  • 400 g di pane raffermo
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo
  • formaggio grattugiato q.b.
  • latte q.b.
  • aglio e prezzemolo se gradito
  • olio per frittura
  • 100 g circa di mozzarella
  • speck tagliato a fette q.b.
3/5 (326 Voti)

Di

Vi dimostreremo in questo articolo che non c'è nulla di più sbagliato di pensare che chi sceglie un regime alimentare vegetariano non assuma abbastanza proteine. Queste 5 ricette hanno un quantitativo proteico pari alla carne o al pesce.

Di

In giapponese la parola “tako” significa polpo, il takoyaki è una ricetta tipica della cucina giappone...

  • 150g di farina 00
  • 300ml di dashi (brodo)
  • olio di semi
  • 1 uovo
  • beni shoga (zenzero rosso)
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 100g di polpo bollito
  • erba cipollina
  • kazuo bushi (tonno essiccato)
  • alghe aonori
  • salsa takoyaki
  • maionese
4.1/5 (93 Voti)

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POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA: Tritare a coltello le olive, il peperoncino, i capperi, la cipolla e la c...

  • POLPETTE DI MANZO PICCANTI ALLA CICORIA:
  • 200 gr di cicorie lessate
  • 500 gr di polpa di manzo tritata
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 1 manciata di olive nere
  • 1 cipolla bianca
  • 1 uovo
  • 40 ml di latte
  • un cucchiaio di aceto
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • POLPETTE DI QUINOA ALLE ZUCCHINE:
  • 150 gr di quinoa
  • 100 gr di zucchine
  • ½ carota
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • prezzemolo
  • ½ aglio
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • pangrattato
  • POLPETTE AL TONNO:
  • 2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
  • una fetta di pancarrè
  • una patata abbastanza grande
  • un uovo
  • un ciuffo di prezzemolo
  • pangrattato qb
  • POLPETTE DI MOLLICA E FORMAGGIO:
  • 3 uova
  • 80 gr di formaggio (io uso il Parmigiano)
  • 70 ml di latte
  • mollica di pane raffermo (oppure fette di pan carrè)quanto basta a rendere l’impasto compatto ma non troppo.
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • e un pezzettino di aglio (io lo grattugio finissimo)
  • CANEDERLI ALLO SPECK:
  • 250 g di pane raffermo tagliato a dadini di circa mezzo cm
  • 150 g di speck tagliato a dadini fini
  • 2 uova
  • 1/4 di latte
  • 1 cucchiaio di cipolla
  • tritata finemente
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • farina circa 30 gr.
  • sale e pepe
  • NISBAH POLPETTE TURCHE SPEZIATE:
  • per le cialde al curry:
  • 100 grammi di farina tipo 0
  • 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • acqua
  • per le polpettine:
  • sale
  • 400 grammi di polpa di agnello tritata
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina di ceci
  • 400 grammi di polpa di agnello tritata
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di caffe arabico in polvere
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe
  • Per la crema di carote:
  • 200 grammi di carote
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
  • Per i peperoni:
  • 1 peperone giallo e uno rosso
  • 1 cucchiaio di cipolla e prezzemolo tritati
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe
  • Per lo yogurt:
  • 100 grammi di yougurt greco
  • 1 cucchiaino di menta fresca tritata
  • POLPETTE DI PATATE E SPINACI CON PROVOLA:
  • 500 gr di patate
  • 250 gr di spinaci
  • 2 uova
  • 3/4 cucchiai di Pecorino grattugiato
  • 100 gr di provola affumicata
  • sale qb
  • pangrattato qb
  • POLPETTE PESCE E ZENZERO:
  • 300 grammi di merluzzo a fette
  • 350 grammi di nasello
  • 1/4 di cipolla
  • prezzemolo
  • 300 grammi di mollica di pane
  • 3 cm di buccia di zenzero da grattare
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • vino bianco
  • olio
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • POLPETTE DI VITELLO:
  • 200g polpa di vitello macinata
  • 1 uovo
  • 1 fetta di pane casareccio
  • olio evo
  • le foglie di un cespo di lattuga
  • pepe
  • sale
  • POLPETTE TURCHE:
  • 500 grammi di macinato di agnello
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di timo
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 buccia di limone grattata
  • sale
  • pepe nero
  • TAJINE KEFTA:
  • 1 cipolla
  • preferibilmente rossa
  • 6 pomodori maturi
  • 600 gr di carne macinata
  • zenzero
  • pepe nero
  • cumino
  • paprika dolce
  • 3 spicchi d'aglio
  • sale
  • timo (io timo selvatico delle montagne dell'Atlas)
  • noce moscata
  • un mazzetto di prezzemolo
  • cannella
  • qualche oliva (facoltativo)
  • uova (si calcola un uovo per commensale)
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