Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette di primi piatti - 1723 ricette

Ancora più ricette di Primi piatti

Di

La pasta (forma a piacere) con funghi porcini è la regina dell’autunno

  • 300 gr. di pasta
  • 200 gr. funghi porcini
  • 1 spicchio di aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo
5/5 (98 Voti)

Di

Una variante delicata e saporita delle lasagne, in versione senza sugo

  • 200 gr. di pasta fresca per lasagne
  • 500 gr di spinaci freschi
  • 4 o 5 scalogni
  • 250 gr. ricotta
  • una scamorza
  • prosciutto crudo
  • parmigiano reggiano
  • Olio di oliva
  • un litro di besciamella (1 litro di latte - 100 gr. di farina - 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sale)
4.9/5 (134 Voti)

Di

La Feijoada é uno dei piatti più tipici del Brasile e deve essere servita accompagnata da una salsa "gaucha", far

  • ½ Kg di fagioli rossi cotti nell'acqua.
  • 1 piede di maiale tagliato in due parti nel senso della lughezza
  • 2 code di maiale
  • 200g di filetto di maiale
  • 200g di cotolette di maiale
  • 200g di salsiciccie di Montbéliard
  • 200g di salsiccie de Morteau (o una di maiale affumicato)
  • 150g di bacon in tranci
  • 1 cipolla
  • 2 foglie di alloro
  • Aceto, sale, aglio, pepe
  • 3 c di prezzemolo
  • Salsa « Gaúcha » :
  • 3 pomodori ben maturi
  • 1 cipolla
  • 1 peperone verde
  • 1 mestolo di Fejoada pronta
  • 5 cl di acqua fredda
  • 2 c di prezzemolo
  • Sale, pepe, olio di oliva, aceto
  • « Farofa » :
  • 50g di burro
  • 250g di farina di manioca
  • Sale, pepe e peperoncino in polvere Sel
  • 10 foglie di cavolo
  • Olio, sale e aglio a pezzettini
  • 3 arance tagliate a fettine
5/5 (78 Voti)

Di

Le pappardelle al gorgonzola, pere e noci sono la pasta fresca ideale per un primo piatto invernale da leccarsi i b

  • 400 g di pappardelle
  • 200 g di gorgonzola
  • panna liquida 250ml
  • miscelazione mulino 5 alloggiamenti
  • Sale
  • 80 gr di burro
  • 2 pere
  • 100 gr di noci sgusciate
  • Prezzemolo fresco
4.9/5 (146 Voti)

Di

Gli spaghetti all'Eoliana rappresentano senza dubbio uno dei primi piatti più saporiti in assoluto, un vero tripud...

  • 300 g. di spaghetti
  • 75 g. di capperi
  • 75 g. di olive nere
  • 75 g. di olive verdi in salamoia
  • 10 pomodorini
  • un ciuffo di basilico
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino
  • 2 rametti di origano secco
  • non va messo sale nel condimento
4.9/5 (120 Voti)

Di

Un abbinamento di sapori dal gusto esotico per una pasta tiepida, giusta giusta per gli ultimi sprazzi di questa e

  • 200ml panna di cocco
  • 600g melone già pulito
  • 25/30 foglie di basilico
  • 1/2 cipolla piccola preferibilmente di tropea
  • Pecorino romano a scaglie Sale
  • Peperoncino in polvere
  • Olio evo
  • Aceto balsamico di Modena
5/5 (2 Voti)

Di

Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero

  • 150 gr di grano Ebly
  • 3 pomodori
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella di bufala
  • 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
  • 170 ml di acqua
  • Timo
  • Basilico
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe
5/5 (2 Voti)

Di

forse sara' la stagione , il tempo , ma a me la vellutata di zucca piace sempre

  • 1 kg di zucca
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • olio
5/5 (1 Voti)

Di

Pistacchi e mortadella... e voi non vi tuffereste in questo fantastico piatto? Dal gusto intenso e unico

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 320g di pasta (tipo farfalle)
  • 150g di pistacchi
  • 150g di parmigiano reggiano
  • 1 spicchio d’aglio (piccolo)
  • Olio extra vergine di oliva (5/6 cucchiai)
  • 150g di mortadella (tagliata alta, oppure direttamente un pezzo unico)
  • 1 mestolo di brodo vegetale (1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipolla, 1 pomodoro maturo, 3 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro)
  • Preparate il brodo facendo bollire in acqua salata tutti gli ingredienti per 20 minuti circa e mettete da parte. Portate ad ebollizione in acqua salata la pasta. Nel frattempo versate in un frullatore i pistacchi, 100g di parmigiano, l’aglio, l’olio ed un mestolo di brodo, frullate tutto fino a farlo diventare cremoso (se vedete che è troppo denso, potete aggiungere un altro pochino di brodo). Tagliate a quadratini la mortadella. §Una volta cotta la pasta versatela in una ciotola con il pesto di pistacchi, la mortadella e il restate parmigiano tagliato a scaglie. Servite caldo e buon appetito!
5/5 (1 Voti)

Di

Gustosissima e molto semplice

  • Pasta gr 60/80
  • Broccolo romanesco
  • Cozze gr 400
  • Peperoncino, aglio e pepe
5/5 (1 Voti)

Di

preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla

  • Per 4 persone:
  • 300 gr. di riso per risotti
  • 400 gr. gamberetti sgusciati
  • 20 cozze
  • pomodorini q.b.
  • un bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • mezza cipolla tritata
  • brodo vegetale
  • prezzemolo
5/5 (1 Voti)

Di

Per prima cosa dobbiamo portare a bollore abbondante acqua salata

  • 400 g di gnocchi
  • 250 g di asparagi
  • 200 ml di panna
  • 150 g di gorgonzola
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
4.9/5 (61 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Gnocchi con asparagi e crema al gorgonzola Pasta (forma a piacere) con funghi porcini