Ricette salate al cacao - 3 ricette
Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.
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- PE LA PASTA
- 400gr farina 00
- 40gr Cacao in polvere amaro
- 4 Uova grandi
- 5gr Sale
- Acqua q.b.
- PER IL SUGO
- 300gr funghi porcini
- 400ml polpa di pomodoro
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- mezza cipolla
- prezzemolo q.b
- sale e pepe q.b
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- 500gr patate
- 300gr farina 00
- n.2 uova
- n.1 cucchiaio cacao amaro
- 50gr burro
- n.4 zucchine
- gr 300 pachino
- n.1 spicchio aglio
- peperoncino
Ravioli al cacao con melanzane
Di laje89
Preparare la pasta e lasciarla riposare coperta da una pellicola per circa 1 ora
- Per la pasta:
- 300gr farina bianca
- 3 cucchiai di cacao amaro
- sale q.b
- olio d'oliva 1/2 cucchiai
- 3 uova
- Per il ripieno:
- 1 melanzana grossa oppure 2 medie
- 250gr di ricotta di pecora
- sale q.b
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano
cacao amaro 
salate con la ricotta 
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salate con il Philadelphia 
girelle salate 
francesi salate 
pan di spagna al cacao
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