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Ricette con la sottofesa di vitello - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: sottofesa arrosto, sottofesa al forno, sottofesa al latte, sottofesa, vitella tonnato

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Sottofesa di vitello

Di

L’arrosto di vitello al forno con patate è il classico secondo piatto delle feste, da preparare quando si ha un ...

  • Carne bovina sottofesa di vitello 1 kg
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Aglio 3 spicchi
  • Salvia 12 foglie
  • Olio di Oliva extravergine q.b.
  • Brodo di carne (o vegetale) q.b.
  • Pepe macinato q.b.
  • Rosmarino qualche rametto
  • Patate 1,5 kg
2.9/5 (306 Voti)

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Di

Rosolare la carne in una teglia con il burro e tre cucchiai di olio

  • Per l'arrosto:
  • 1kg sottofesa di vitello legata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 300ml brodo vegetale
  • 1 piccolo tartufo nero
  • 30g burro
  • q.b. olio d'oliva
  • sale e pepe
  • Per la salsa:
  • 500ml latte
  • 50g burro
  • 50g farina bianca
  • 60g fontina
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
4.1/5 (8 Voti)

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Arrosto di vitello con fontina e tartufo Arrosto di vitello al forno con patate