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Ricette della torta di crepes - 3 ricette

La torta di crepes è un dessert goloso formato da crêpes fatte in casa sovrapposte e farcite, una variante originale della ricetta delle crepes alla Nutella. Se volete lasciare i vostri ospiti a bocca aperta preparate la coreografica ricetta della layer cake di crepes.

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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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Di Valentina Tribù Golosa

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Torta di crepes alla Nutella Validata dalnostro chef 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 10
Costo Medio

  • Pastella per le crepes:
  • 250g di farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio d’olio
  • 1/2 l di latte
  • Per il ripieno:
  • 3 uova
  • 100g di burro
  • 20g di zucchero
  • 150g di cioccolato fondente
  • 5 cucchiai di Nutella
  • 200 g di nocciole tritate
  • Decorazione:
  • 1 Ferrero rocher
  • cioccolato fondente

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Preparazione Nel latte appena tiepido sciogliamo un pezzettino di lievito, circa 1/5 di cubetto

  • Ingredienti per le crepes
  • 20 gr di Burro,
  • 80 gr di farina,
  • 120ml di latte,
  • lievito di birra q.b.,
  • sale,
  • 2 uova,
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Per la crema:
  • 1 tuorlo,
  • 40 gr di zucchero,
  • 25 gr di farina,
  • 100ml di latte,
  • 60 gr di cioccolato fondente
3.1/5 (525 Voti)

Di

Scopri la ricetta di questo dolce.

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Di

Nel latte appena tiepido sciogliere un pezzetto di lievito (circa 1/5 di cubetto)

  • INGREDIENTI IMPASTO:
  • - burro q.b.
  • - 80 gr. farina
  • - lievito di birra q.b.
  • - un pizzico di sale
  • - 2 uova
  • - 1 cucchiaio di zucchero
  • - 12 cl di zucchero
  • INGREDIENTI CREMA:
  • - 1 tuorlo d'uovo
  • - 40 gr. zucchero
  • - 25 gr. farina
  • - 60 gr. cioccolato fondente
  • - 10 cl latte
3.5/5 (13 Voti)

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