Ricette con i totani - 14 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: calamari alla provenzale, misto pesce surgelato
Tecniche di cucina
Il One pot pasta prevede la cottura della pasta assieme al sugo: rivoluzionario! Seguite il nostro video per imparare a preparare il One pot pasta.
Le migliori ricette di Totani
Totani e patate
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Totani e patate - antica ricetta di Amalfi
- olio extravergine di oliva - a piacere
- aglio - 2-3 spicchi
- totani - 600 gr
- patate - 600 gr
- vino bianco - 1 bicchiere
- prezzemolo - a piacere
- pomodorini - 100 gr
- peperoncino - a piacere
Totani ripieni gratinati al forno
Validata dalnostro chef
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
I Totani, molto simili ai Calamari del mediterraneo sono una vera prelibatezza molto presente nella gastronomia sic...
- 1 kg di totani freschi pescato del mediterraneo
- mezza cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini (a piacimento)
- olio d'oliva
- sale q.b.
- 1 limone
- 1 tazzina di vino bianco
- 100 gr di pangrattato
Ravioli di pasta fresca con tartare di pesce spada
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...
- Ingredienti per 4 p.
- per la tartare:
- 250 g. di pesce spada
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
- un pizzico di sale
- per la pasta:
- 500 g. di farina di semola di grano duro
- 1 uovo
- acqua calda q.b.
- per il sughetto di pesce:
- 1 totano da 250 g. (freschissimo)
- 500 g. di cozze
- 10 pomodorini pachino (grattugiati)
- vino bianco
- olio di oliva
- 1 cipollotto
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino a piacimento
Todari con patate e peperoncino
Di maria tocco
Soffriggere l'olio con pomodoro,patate,todari tagliati a pezzi,peperoncino,sale e sfumare col vino,aggiungere poi u...
- 1kg di todari
- 750gr di patate
- 500gr di pomodoro
- vino, prezzemolo, sale, peperoncino q.b
Totani Ripieni alla Livornese
Di giorgiam
Fare il soffritto con olio agli schiacciati e salvia
- 8 Totani
- 400 gr di Polpa di Pomodoro
- 4 Uova Sode e 2 Fresche
- 300 gr di Macinato di carne
- 100 gr di Mortadella Macinata
- Aglio
- Prezzemolo
- Salvia
- 50 gr di Parmigiano
- Sale
- Pepe
- Olio
Calamarata con totani e peperoni
Di Luciana, Dal dolce al salato
Era da tempo che volevo provare questo primo piatto, mi girava l'dea in testa e finalmente oggi, complici dei peper...
- 300 gr di pasta del formato calamarata
- 4 cucchiai di olio extravergine
- una cipolla
- un peperone giallo
- un bicchiere di vino bianco
- due bicchieri di passata di pomodoro
- quattro totani
- prezzemolo tritato
- sale
Totani in crema di piselli
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Questa sera volevo preparare un primo piatto a base di pesce; avevo degli splendidi totani ed ero intenzionata a cu...
- 2 grossi totani
- 400 gr. di piselli surgelati
- 3 patate
- 1 cipolla
- un pezzetto di zenzero fresco
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- mezzo dado
- 1 bicchiere d’acqua
Pancotto di Viareggio
Di giorgiam
Spezzettate il pane e mettetelo a bagno in una ciotola d’acqua per almeno 1 ora
- Aglio
- 500 gr di Pomodori
- 800 gr di Totanetti e Gamberetti
- 200 gr di Arselle Sgusciate
- 8-10 Fette di Pane Toscano
- 1 Peperoncino
- 1 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Fumetto di Pesce Bianco
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
Totani arraganati
Di LoveCooking
In una padella mettere olio e lo spicchio d'aglio
- 1 kg di totani
- 500 gr di patate
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- olio
- origano
- sale
- 1/2 litro di acqua
Totani ripieni
Di Magica Coccinella
Pulire, spellare e lavare i totani
- • 8 totani medi freschi
- • 1 radicchio
- • 2 patate pasta gialla medie
- • 15 pomodorini ciliegino
- • 10 olive nere denocciolate
- • 1 uovo
- • 2 spicchi d’aglio
- • ½ peperoncino secco
- • olio d’oliva
- • prezzemolo
- • sale
- • pepe
Ancora più ricette di Totani
-
Zuppa di fagioli neri e totani
- 400 gr. di totani
- 250 gr. di fagioli neri secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 400 gr. di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- mezzo cucchiaino di cannella
- mezzo cucchiaino di curcuma
- mezzo cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
-
Linguine con i totani
- 350 gr di linguine o spaghetti
- 800 gr di totani puliti
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 4 o 5 pomodori pachino
- olio evo
- aglio
- cipolla
- vino bianco
- prezzemolo
- sale
-
Code di totani al sugo ubriaco
- 4 code di totani già pulite
- olio
- cipolla
- 1 bicchiere scarso di vino rosso
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- sale e pepe
-
Totani in umido con zucchine
- 300 gr Totani
- Olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 Zucchine medie
- 300 gr di salsa di pomodoro
- Sale
- Pepe
- Paprika dolce
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.