La pagina di informazione Chiora
Ricette
Lasagne al pesto e provola
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Sbollentare le lasagne e asciugare l'acqua in eccesso distendendole su un panno
- pasta lasagne
- besciamella
- pesto
- parmigiano
- provola dolce
- burro
Torta di mele
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
In una terrina lavorare il burro con l’olio e metà zucchero
- 2 uova
- un quadratino di burro
- 2 cucchiai di olio di semi
- 300 g di zucchero
- un cucchiaio di latte
- 1 bustina di lievito
- la scorza di 1 limone grattugiata
- 1 kg di mele
- 1 pizzico di cannella
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di pangrattato
Peperonata
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Tagliare a strisce i peperoni dopo averli liberati dai semi
- - 300 g di peperoni dolci gialli e rossi
- - 600 g di pomodori
- - 1 cipolla
- - 3 patate medie
- - 1 pugno di capperi
- - 1 spicchio di aglio
- - olio
- - sale
- - basilico
Pasta fredda al limone
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Mettere l'acqua per la pasta a bollire e nel frattempo preparare il condimento
- 400 g di farfalle
- 1 scatoletta di tonno grande
- 2 carote
- 1 limone
- 1 pugno di capperi
- pepe nero
- sale
- olio
Gateau di Graziella e gateau di Cettina
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
2 varianti utilizzando il preparato per purè
- 3 buste di purè
- 700 ml di acqua
- 1 bicchiere e 1/2 di latte
- 2 uova
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio
- 40 g di burro
- provola dolce a fette (variante: mozzarella o provola dolce a cubetti)
- mortadella a fette (variante: prosciutto cotto a pezzetti)
- (variante: noce moscata)
- (variante: pepe nero)
Gelatina al limone di Zia Angela
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Mettere in acqua fredda la colla di pesce
- 400 ml di succo di limone
- 300 g di zucchero
- 600 ml di acqua
- 40 g di colla di pesce in fogli
Torta rustica agli spinaci
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Distendere il primo rotolo di pasta sfoglia sulla teglia con la carta forno
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 300 g di spinaci surgelati
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- 3 wurstel
- 4 sottilette
- noce moscata
- burro
- aglio
- sale
- pepe
Flan al Cioccolato
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Imburrare e infarinare gli stampini
- - 2 uova intere
- - 3 tuorli d'uovo
- - 90 g di cioccolato fondente
- - 100 g di burro
- - 100 g di zucchero
- - 50 g di farina 00
- - burro e farina per gli stampini
Caponata di Melanzane Siciliana
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Lavate, pelate e tagliate a cubetti, di circa 1,5 cm di lato, le melanzane, e disponetele a strati in un colapasta ...
- - 1/2 bicchiere di aceto
- - qualche foglia di basilico
- - 3 pugni di capperi dissalati
- - 2 cipolle grosse
- - 1 kg di melanzane (del tipo allungato)
- - 500 g di pomodori da salsa
- - olio evo q.b.
- - 200 g di olive in salamoia snocciolate
- - sale grosso q.b.
- - 600 g di gambi di sedano
- - 50 g di zucchero
Tacchino in Crosta
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Ricetta di Mamma
- - 1 kg di fesa di tacchino
- - 2-3 rotoli di pasta sfoglia
- - 200 g di pancetta tesa a fettine
- - 100 g di prosciutto crudo a fettine
- - 50 g di parti verdi di una zucchina
- - 50 g di carote
- - 50 g porro già pulito
- - 3 fette di pancarré senza crosta, ammollate nel latte
- - 1 albume
- - rosmarino
- - salvia
- - aglio
- - vino bianco secco
- - un uovo per pennellare
- - olio d'oliva
- - sale
- - pepe