La pagina di informazione Barbara G
Ricette
Muffin alla banana
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Sfiziosi muffin alla banana
- 300 gr farina 00
- 160 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 125 gr di yogurt bianco magro
- 1 uovo
- 2/3 di bustina di lievito per dolci
- 2 banane mature non troppo grandi
- sale q.b.
- mezza stecca di vaniglia
Biscotti di farina di mais
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
1. Amalgamare il burro tagliato a tocchettini a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto ...
- 220 gr di farina di mais macinata fine
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 2 uova medie
- una punta di lievito
- 1 bacello di vaniglia
- sale q.b.
Frittelle dolci di patate
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
1. Lavare le patate sfregandole bene e trasferirle in una pentola con acqua fredda
- 700 gr farina 00
- 50 gr burro
- 50 gr zucchero + 2 cucchiaini + q.b. per guarnire
- 1 limone non trattato
- 4 patate medie
- 2 uova
- vanillina
- 1 bustina di lievito di birra per preparazioni salate (non istantaneo)
- 1/2 bicchiere
- Q.b. sale
- olio di semi per friggere
Torta rustica con patate e speck
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Un antipasto sfizioso e semplice
- 1 rotolo di pasta brisè (o sfoglia se preferite)
- 3 patate di media dimensione
- 100 gr di speck a fette
- Q.b. rosmarino essiccato
- Q.b. scamorza affumicata a fette
- Q.b. Olio Evo
Torta soffice alla ricotta e mandorle.. in pentola
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
1. In un recipiente montare con un frullatore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
- 250 gr farina 00
- 250 gr ricotta vaccina
- 190 gr zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 piccolo limone bio, solo buccia
- Q.b. essenza di mandorla (circa 1/2 fialetta)
- Q.b. Mandorle a lamelle
- Q.b. zucchero di canna
Crostata al cioccolato con castagne
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una crostata fatta con frolla al cacao dal gusto delicato e ben equilibrato, seguita da diversi golosi strati: crem...
- Per la frolla al cacao
- 225 gr di farina 00
- 25 gr cacao amaro
- 125 gr di burro freddo a cubetti
- 85 gr di zucchero di canna non raffinato
- 1 uovo
- Per il pandispagna
- 35 gr di burro a temperatura ambiente
- 35 gr di zucchero non raffinato
- 1 uovo
- 65 gr farina bianca
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 30 gr di castagne lessate tritate
- 35 ml di panna da montare fredda
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 90 gr di crema di marroni
- Per la crema al cioccolato
- 50 gr cioccolato al latte tritato
- 50 gr di cioccolato fondente tritato
- 190 ml di panna da montare
Pancake
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una preparazione ideale per una colazione "da coccola"
- 250 gr farina 00;
- 250 gr latte parzialmente scremato
- 50 gr burro
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- q.b. sale
- Per servire:
- - confettura, crema al cioccolato, sciroppo d'acero
Brownies cheesecake
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una base di brownie si sposa con un delicato strato di ricotta
- Per la Brownies
- 200 gr zucchero semolato
- 135 gr farina 00
- 125 gr burro fuso
- 30 gr cacao amaro
- 2 uova
- Per il "Cheesecake"
- 250 di ricotta o altro formaggio cremoso
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1 uovo
Muffin di panettone
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Un ottima idea natalizia dove il protagonista è il panettone
- 200 gr Panettone
- 250 gr farina 00
- 120 gr zucchero
- 50 gr uvetta
- 1/2 bustina di lievito
- q.b. sale
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 50 ml olio di oliva
- q.b. mandorle a pezzettini
- q.b. zucchero di canna
- q.b. zucchero a velo
Spaghetti di riso con verdure e pollo
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una ricetta veloce dal sapore orientale
- 250 gr fettine di petto di pollo
- 125 g di spaghetti di riso (se preferite potete usare anche quelle di soia)
- 1 zucchina di media grandezza
- 2 carote di media grandezza
- q.b. paprica dolce
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio EVO
- q.b. sale
- q.b. acqua bollente