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Ricette
Bocconcini di gamberi in sfoglia
Di Sarà urban
Preparate la salsa. Mettete in una ciotola lo yogurt un filo d' olio ,sale ,pepe e l' erba cipollina tritata e mesc...
- 2 rotoli di pasta sfoglia / 16 code di gambero già sgusciate / 16 fettine di bacon / 2 cucchiai di semi di sesamo / 1 tuorlo / latte.
- Per la salsa: 4 dl di yogurt bianco / erba cipollina / olio extravergine d' oliva / sale e pepe
Capesante all'arancia e pistacchi
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Sciacquate le capesante sotto l'acqua e con un coltellino staccate la noce bianca e il corallo arancione
- 12 capesante / burro a temperatura ambiente 50 g / 30 g di pistacchi sgusciati / 1 arancia / 2 rametti di timo / sale e pepe
Teglia di baccalà e patate alla pizzaiola
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Sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela, tritatela fine e soffriggetela in una padella con un filo d' olio ; un...
- 500 g di baccalà già ammollato / 4 patate medie / 4dl di passata di pomodoro / 3 cucchiai di capperi sotto sale / 1 cipolla / origano secco / olio evo / zucchero / sale e pepe
Parisi-brest
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Imburrate e infarinate una placca da forno
- 500 g di pasta choux / 400 g di crema pasticciera / 2 cucchiai di granella di mandorle / 60 g di granella di nocciole / 3 dl di panna fresca / 40 g di burro / burro e farina per placca
Meringa alle fragole con salsa tiepida al cioccolato
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In una terrina sbattete gli albumi insieme commenta dello zucchero, servendovi delle fruste elettriche e aumentando...
- 4 albumi / 250 g di zucchero semolato / 1 cucchiaio di zucchero a velo / 3 dl di panna fresca / 500 g di fragole / 40 g di cioccolato fondente / perle di zucchero argentate per la decorazione
Finocchi in padella con speck e aromi
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Lavate i pomodori e tuffateli in una pentola d'acqua bollente per 30 secondi
- 4 finocchi / 1 piccola cipolla / 300 g di pomodori s.marzano / 30 ml di vino bianco secco / salvia rosmarino e timo / 100 g di speck / 1 spruzzata di tabasco /20 ml di olio d' oliva / sale grosso / sale e pepe
Crespelle con le melanzane
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Fate scaldare il forno a 240 gradi
- 2 melanzane / 300 g di pomodori a grappolo / 100 g di provolone grattugiato / basilico / olio evo / sale e pepe. Per la pastella: 250 g di latte / 85 g di farina / 2 uova / 50 g di burro / sale
Roast beef all'aceto balsamico
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Tritate le foglie di timo, lavate e asciugate e me scolatele a una presa di sale e di pepe
- 800 g di controfiletto di manzo / 4 cucchiai di olio evo / 2 cucchiai di aceto balsamico / timo / sale e pepe in grani
Pasticcio goloso al pomodoro
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Eliminate la crosta dalle fette di pane e sistematele sul piano affiancate le una alle altre, poi spennellatele con...
- 12 fette di pancarrè / 12 fette di formaggio / 200 g di salsa di pomodoro / 300 ml di latte / 2 uova / 30 g di grana grattuggiato / 20 g di burro / sale di pepe
Frico di patate e formaggio
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Lavate di pelate dl patate
- 500 g di patate / 1 cipolla / 400 g di formaggio latteria stravecchio di 12 mesi / 400 g di latteria fresco di 6 mesi/ burro / 200 g di sale