La pagina di informazione Eliluna
Ricette
Muffin profumo d'inverno
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Tagliare a metà la mela. Metà grattugiarla e l'altra metà tagliarla a dadini piccoli
- 130 gr Zucchero
- 120 gr Farina
- 80 ml Latte
- 80 gr Burro
- 1 cucchiaino di Lievito
- 1 Uovo + 1 Albume
- 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 1 grossa Mela
- 1 cucchiaino di Cannella
- un pizzico di Sale
Timballo d'autunno
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Delizioso timballo a base di tagliatelle, zucchine e speck
- 200 gr Tagliatelle
- 400 gr Zucchine
- 250 gr Champignon
- 100 gr Speck a listarelle
- 300 gr Polpa di Pomodoro
- 350 gr Besciamella
- 3/4 cucchiai di Grana grattugiato
- 2 rotoli di Pasta Brisée
- 2 Scalogni
- 1 Uovo
- Olio e.v.o., Sale
Scaloppine alla birra
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Le più famose fettine di carne, in una nuova buonissima veste!
- 8 fettine di Lonza
- 1 Scalogno
- 1 Lattina di Birra
- Olio EVO
- Farina, sale, pepe
Anelli di caffé al cioccolato
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Piccoli savarin incontrano il connubio del caffé e del cioccolato
- Per la pasta:
- 125 gr Burro
- 125 gr Zucchero di Canna
- 2 Uova
- 125 gr Farina Autolievitante
- 2 cucchiaini di Caffè solubile
- Per la glassa:
- 125 gr Cioccolato Fondente
- 1 cucchiaio di Latte
- 75 gr Burro a pezzetti
- Per la decorazione:
- 200 ml Panna da montare
- Fragole fresche
- Cioccolato a pezzi
Crumble apple pie
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Per chi ama la torta di mele
- Per la frolla:
- 500gr Farina
- 200gr Zucchero a velo
- 4 tuorli
- 250gr Burro
- Vaniglia
- Per la farcia:
- 1,3 kg di mele - scegliete quelle che più vi piacciono! Io ho usato le Ambrosia
- 150 g di zucchero
- 30 g di farina 00
- Cannella in polvere (circa 10 gr)
- 30 g di burro fuso
- _per il crumble_
- 150 g di farina 00
- 220 g di zucchero
- 50 g di zucchero di canna
- un pizzico di sale
- 90 g di burro freddissimo
Tubetti alla siciliana
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Una pasta deliziosa con la squisitezza dei pistacchi e la dolcezza della burrata
- Tubetti Rigati
- Burrata (100 gr)
- Pistacchi di Bronte (q.b.)
- Parmigiano
- Olio EVO
- Latte
Cornetti salati
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Sfiziosi e extra-rapidi aperitivi di sfoglia!
- 1 rotolo di Pasta sfolia tonda
- 1 confezione di Brie (o Fontina, o il formaggio che più vi piace!)
- 100 gr di Prosciutto cotto (ma anche con il prosciutto crudo vengono buoni, solo più saporiti!!!)
Turbanti in rosa
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Ottimo riutilizzo della pasta fresca per lasagne!
- 1 confezione di Lasagne fresche
- 1 confezione di Crescenza light (200 gr)
- 1 confezione di Ricotta light (100 gr)
- 1 confezione di Panna da cucina light
- 80 gr di Mortadella
- Olio, sale, pepe
Castagnole (tortelli di carnevale)
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Tipici dolcetti di carnevale
- 1 bustina di Vanillina
- 1 cucchiaino di Rum
- 200 gr Farina
- 50 gr Zucchero
- Scorza di 1/2 Limone
- 40 gr Burro
- 2 Uova piccole
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di Lievito
- Zucchero a velo
- Olio di semi per friggere
Struffoli fatti in casa
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Anche quest'anno è arrivata la mia solita voglia di struffoli
- Ingredienti:
- scorza grattugiata di 1/2 Arancio
- 60 gr Burro (oppure strutto)
- 400 gr Farina
- scorza gtrattugiata di 1/2 Limone
- 1/2 bicchierino di Rum
- 1 pizzico di Sale
- 3 Uova intere
- 1 Tuorlo
- 40 gr Zucchero
- 1 scatola di Codette di Zucchero
- 350 gr Miele millefiori
- Olio di arachide q.b.