La pagina di informazione Vesna
Ricette
Savoiardi ricetta
Di vesna
Per 12 savoiardi
- 2 uova
- 50 gr farina
- 50 gr zucchero
- zucchero a velo
Salame dolce con e senza uova.
Di vesna
Mescolare gli ingredienti insieme e riporli nel frigo o freezer prima di consumare avvolti da un foglio di domopack
- Salame classico:
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- un uovo (albume montato a neve)
- 200 gr di biscotti secchi sbriciolati
- 100 gr di cacao.
- .
- Salame senza uova:
- 120 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di biscotti secchi sbriciolati
- 50 gr di cacao
- 50 gr di cioccolato fondente.
- .
- Altra versione senza uova
- 250 gr di biscotti secchi
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 35 gr di cioccolato fondente
- 65 gr di burro
- 1 bicchiere di latte.
Whoopie (biscotti al cacao ripieni)
Di vesna
Dose per 36 biscotti e 18 ripieni
- Biscotto:
- 60 ml. di panna
- 1 cucchino di limone
- 1 bustina di vanillina
- 180 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 gr farina setacciata
- 60 gr di cacao amaro
- 60 ml di latte
- .
- Crema:
- 180 gr di zucchero
- 60 ml di acqua
- 2 albumi
- 80 gr di zucchero a velo
Salse.
Di vesna
1- Salsa alla senape (consigliata per carne di pollo)
- 1- Salsa alla senape.
- 100 gr di maionese + 50 gr di senape + 20 gr di miele.
- .
- 2- Salsa maionese classica. (per 150 gr. di maionese)
- 2 tuorli
- succo di 1/2 limone
- 250 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di aceto
- sale e pepe bianco.
- .
- 3- Finta maionese con latte di soia o di avena.
- 50 ml di latte + 100 ml olio di semi di girasole.
- Aceto o limone e sale.
- .
- 4-Salsa verde (bagnetto verde)
- 120 gr di prezzemolo
- 3 filetti di acciughe sotto sale
- aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 tuorli sodi
- 80 gr di pane raffermo
- 50 gr di aceto
- 100 gr di olio di oliva
- .
- 5- Besciamella
- 1 l di latte
- 100 gr di burro
- 100 gr di farina
- noce moscata, sale
Farinata.
Di vesna
Mescolare la farina di ceci con l'acqua e lasciar riposare l'impasto per almeno 5 ore
- 300 gr di farina di ceci
- 900 gr. di acqua
- 1/4 bicchiere di olio di oliva
- sale, pepe
Impasto base per torte salate
Di vesna
Mescolare tutti gli ingredienti a mano oppure mettendoli dentro un contenitore di plastica chiuso e scuotendolo fin...
- 250 gr. di farina
- 1 cucchino raso di sale
- 1 cucchiaino di lievito per impasti salati
- 100 ml. acqua
- 100 ml. olio di girasole
Pasta base per bignè
Di vesna
Per 60 bignè
- 200 ml. di acqua (190 gr.)
- 100 gr. di burro
- 130 gr. di farina
- 4 uova
- 1 cucchiaino di zucchero (per bignè dolci)
- Per la glassa di zucchero:
- 100 gr. di zucchero a velo + 2 cucchiai d'acqua
Omini di pan di zenzero
Di vesna
Per una dozzina di omini
- 160 gr di miele
- 113 gr. di burro
- 100 gr di zucchero (o zucchero di canna)
- 390 gr di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di spezie miste
- (cannella, zenzero in polvere, chiodi di garofano)
- Per la glassa di zucchero:
- 100 gr. di zucchero a velo + 2 cucchiai di acqua
Focaccia o base per pizza
Di vesna
Sciogliere il miele e dopo i lievito nell'acqua
- 500 gr. di farina
- 275 ml. di acqua
- 12 gr. lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- 30 gr. olio di oliva
- 7 gr. di sale
Torta magica a 3 strati
Di vesna
Dose per una teglia di 20 x 20 cm
- 125 gr. di burro
- 4 tuorli
- 150 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio d'acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- essenza di vaniglia
- 115 gr farina setacciata
- 500 ml. latte intero
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)