La pagina di informazione Daniela1984m
Ricette
Marmellata di peperonicini
Di daniela1984m
Lavare e lasciare asciugare i peperoncini
- 1 kg di peperoncini
- 3 hg di zucchero
- 1 busta di Fruttapec 1/3
Polpettone alla fiorentina
Di daniela1984m
Amalgamare la fesa di vitello e il prosciutto crudo tritato, aggiungere la noce moscata, sale, pepe e l'uovo
- fesa di vitello tritata
- prosciutto crudo
- 1 uovo
- noce moscata
- farina bianca
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 1 gamba di sedano
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- vino bianco secco
- un limone
PATATE FARCITE
Di daniela1984m
Far bollire le patate e scavarle nel mezzo
- patate
- scalogno
- mortadella
- pecorino
- 2 tuorli
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- pangrattato
Polpette di patate
Di daniela1984m
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e farle lessare per 15 minuti
- 6 patate medie
- parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- noce moscata
- pepe
- sale
- fontina
- pangrattato
PUCIA
Di daniela1984m
Rosolare la cipolla tritata e aggiungere la pasta di salsiccia
- una cipolla
- 4 hg di pasta di salsiccia
- 1/2 cavolo
- 2 carote
- 2 gambe di sedano
- 1 scatola di borlotti
- farina per polenta
Peperoni in agrodolce
Di daniela1984m
Pulire e lavare i peperoni
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di olio
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- per ogni kg di peperoni
Impasto per pizza
Di daniela1984m
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare qualche ora
- 1 kg di farina (50% semola, 50% tipo 00)
- 20 gr di sale
- 37,5 gr di olio
- 20 gr di lievito di birra
- 550 gr di acqua
ANTIPASTO DI PEPERONI di Franca
Di daniela1984m
Frullare tonno, acciughe e prezzemolo
- 2 kg di peperoni
- 2 hg di acciughe
- 3 hg di tonno
- una manciata di prezzemolo
- 1 bicchiere di aceto
- 1/2 bicchiere di olio
- 2 cucchiaini di zucchero
ANTIPASTO ITALIANO
Di daniela1984m
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti
- 3 kg di peperoni rossi e gialli
- 3 kg di melanzane
- 300 gr di olive verdi denocciolate
- 150 gr di acciughe
- 3 l di aceto
- una manciata di basilico
- una manciata di prezzemolo tritato
- olio
- chiodi di garofano
- sale
- pepe
Polpettone di carne e patate con sugo
Di daniela1984m
Bollire le patate e impastarle con la carne, l'uovo e il parmigiano
- 1/2 kg di vitello tritato
- 1/2 kg di maiale tritato
- 4 patate
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 picchi d'aglio
- 1 cipolla
- 2 gambe di sedano
- 1 carota
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di farina bianca