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Ricette
Kinder Pinguì
Di Anny
In una terrina sbattere insieme lo zucchero con le uova, aggiungendo in seguito l'olio e il latte, sempre mescoland...
- -5 uova
- - 200g zucchero
- - 200g farina
- - 1 bicchiere di olio
- - 1 bicchiere di latte
- - 30g cacao amaro
- - 1 bustina pan degli angeli
- - 200ml panna
- - nutella q.b
- - zucchero a velo q.b
Cantucci
Di Anny
Tostare le mandorle ben disposta su una placca in forno a 190° x 3'-4' poi farle raffreddare
- - 80g burro
- - 500g farina
- - 4g lievito
- - 250g mandorle non spellate
- - 4 uova intere
- - 1 tuorlo
- - 280g zucchero semolato
- - 1 pizzico sale
- x spennellare:
- - 1 uovo piccolo
Polpette di tonno e ricotta
Di Anny
Queste polpette andrebbero servite con un contorno di peperoni
- - 3 cucchiai di pan grattato
- - 2 cucchiai di parmigiano
- - 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- - 150g di ricotta
- - 200g di tonno sott'olio
- - 1 uovo
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Pasta con pesce spada e melanzane
Di Anny
La menta esalta il sapore del pesce spada
- - 2 melanzane
- - 2 spicchi d'aglio
- - 400g pesce spada
- - 400g pasta
- - 200g pomodorini pachino
- - prezzemolo tritato q.b.
- - olio e.v.o
- - sale q.b.
- - pepe o peperoncino q.b.
Pasta alla checca
Di Anny
Pasta facile e veloce che va servita fredda
- - 400g pasta (fusilli, farfalle, pennette)
- - 200g caciotta romana
- - 200g mozzarella
- - 350g pomodori ciliegini
- - olio e.v.o
- - basilico
- - sale q.b
- - pepe q.b.
Fusilloni gamberetti, piselli e pomodorini
Di Anny
Mettere l'olio in una padella e fare appassire l'aglio e la cipolla tritati finemente
- - 300g gamberetti
- - 350g fusilloni
- - 200g piselli sgranati
- - 150g pomodorini
- - 1 spicchio d'aglio
- - basilico tritato
- - 1 mestolo di brodo vegetale
- - 1 cipolla
- - 4 cucchiai d'olio e.v.o
- - prezzemolo tritato
- - timo fresco tritato
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Involtini di pollo prosciutto e formaggio
Di Anny
Lessare gli spinaci in poca acqua bollente e salata
- - 8 fettine petto di pollo
- - 4 fettei prosciutto cotto
- - 350g spinaci
- - 150g fontina
- - 1 cucchiaio formaggio fresco (facoltativo)
- - brodo di carne q.b.
- - 20g burro
- - ½ bicchiere vino bianco
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Lasagne alla bolognese
Di Anny
simbolo della cucina italiana nel mondo
- - 500g lasagne
- - 200g parmigiano grattuggiato
- - 1kg besciamella
- x il ragù alla bolognese:
- - 250ml brodo di carne
- - 250g macinato di manzo
- - 250g macinato di suino
- - 50g burro
- - 100g pancetta
- - 250g passata pomodoro
- - 1 bicchiere latte
- - 1 bicchiere vino rosso
- - 1 carota
- - 1 cipolla
- - 1 sedano
- - 4 cucchiai d'olio e.v.o
- - sale q.b
- - pepe q.b
Bocconcini di patate formaggio e bacon
Di Anny
Sbucciare e lessare le patate
- - 12 patate novelle lessate
- - 100g emmentaler o sottiletta
- - 24 fettine di bacon (o speck)
- - olio q.b.
Spiedini di gamberi e zucchine
Di Anny
Affettare le zucchine sottili e grigliarle appena con un pizzico di sale sulla piastra
- - gamberi sgusciati
- - zucchine (piccole)
- - pancarrè
- - prezzemolo
- - uova
- - olio per friggere