La pagina di informazione Anny
Ricette
Fiore di pizza
Di Anny
Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla e lasciare lievitare un paio d'ore
- 500g farina
- ½ cubetto di lievito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- acqua e sale q.b
- melanzane
- provola
- prosciutto cotto
- pomodorini
Gratin di patate e besciamella
Di Anny
Lavare le patate, metterle in una pentola e ricoprirle con acqua fredda, accendere il fuoco e farle cuocere per 35'...
- - 20g porcini secchi
- - 4 patate
- - 200ml besciamella
- - 20g burro
- - 1 spicchio di aglio
- - parmigiano reggiano q.b
- - sale q.b
- - pepe q.b
- - timo
Pizza francesina
Di Anny
Questa dose è sufficiente per le due teglie da 60x40 (proprio quelle del forno), oppure per tre teglie tonde da 30...
- 1kg farina
- 250g semola rimacinata
- 50ml olio
- 1 cucchiaio di sale (o 40g)
- 2 cubetti di lievito di birra
- 600ml acqua
- un pizzico di zucchero (facoltativo)
- 50ml latte (facoltativo)
Whoopies
Di Anny
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, poi tutto il resto, amalgamare il tutto e distribuire delle...
- - 85g burro
- - 130g zucchero di canna
- - 2 tuorli
- - 35g cacao
- - 100ml caffè
- - 210g farina
- - 1 cucchiaino lievito x dolci
- x la mousse:
- - 2 albumi (di uova fresche)
- - pizzico sale
- - 100ml sciroppo di zucchero di canna
- - 100g zucchero a velo
- - 1 cucchiaino estratto vaniglia
Sacher Torte
Di Anny
Passare al setaccio la farina, il lievito e il cacao e mescolarli in una ciotola
- Per base al cioccolato:
- - 150g farina
- - 50g cacao amaro
- - 100g marmellata di albicocche
- - 250 zucchero
- - 150g burro
- - 4 uova a t.a
- - 1 bustina lievito x dolci
- Per la farcia:
- - 200g marmellata di albicocche
- Per la copertura:
- - 200g cioccolato fondente
- - 150ml panna
Lasagne alla zucca
Di Anny
Tagliare la polpa della zucca a dadini e farla cuocere in padella con due cucchiai di olio per 5', dopodiché schia...
- - 350g polpa di zucca
- - 250ml besciamella
- - 500g lasagne
- - 150g parmigiano
- - 250g mozzarella
- - Olio extravergine d'oliva q.b.
- - Sale q.b.
Cassatine di ricotta
Di Anny
Con una frusta elettrica lavorare la ricotta con lo z
- - 20 dischetti di pandispagna
- - 1 bicchiere di Maraschino
- - 250g ricotta
- - 150ml panna montata
- - 1 bustina vanillina
- - 150g zucchero a velo
- - 30g gocce di cioccolato
- - 30g buccia di arancia candita
- - 30g pistacchi tritati
- - 200g cioccolato fondente o a latte
- - 20 cupoline di stagnola
Spaghetti panna e funghi
Di Anny
Pulire i funghi e tagliarli a fettine
- 400g pasta tipo spaghetti
- 400g funghi champignon
- parmigiano q.b
- 1 cipolla piccola
- e.v.o
- sale q.b
- pepe q.b
- 150g panna da cucina
- timo
- salvia
- basilico
Millefoglie veloce
Di Anny
Preparare la crema e una volta pronta unire i due cucchiaini di pasta di nocciole e amalgamare bene il composto, ve...
- - ½ dose di Crema
- - 2 cucchiaini di Nocciole in pasta
- - 1 pasta sfoglia rettangolare
- - nocciole tostate q.b.
- - nutella q.b.
- - zucchero a velo q.b.
- x la ½ dose di Crema:
- - 2 tuorlo
- - ½ l latte
- - 4 cucchiai zucchero
- - 4 cucchiai farina
Treccia al burro svizzera
Di Anny
Setacciare la farina in una ciotola, aprendola nel mezzo
- Ingredienti (per 2 trecce)
- - 1Kg farina bianca
- - 200g burro
- - 1 uovo
- -½ lt latte
- - 50g lievito naturale o 15g lievito secco
- - ½ cucchiaino zucchero
- - 3-4 cucchiaini di sale