La pagina di informazione Ohannagiulia
Ricette
Milza imbottita di S. Matteo
Di ohannagiulia
E' un piatto insolito, dal sapore deciso, che non può mancare il giorno di S
- Una milza di vitello
- aceto di vino rosso
- vino rosso
- olio
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- menta
- sale
Pasta zucchine e moscardini
Di ohannagiulia
Pulire i moscardini e tagliarli a pezzetti, cuocere in un tegame con olio e aglio
- 3 zucchine
- 2 moscardini
- olio
- aglio
- sale
- pasta
Zuppa di baccalà
Di ohannagiulia
Zuppa saporitissima che può essere benissimo un piatto unico
- Baccalà
- sedano
- cipolla
- patate
- olio
- sale
- origano (facoltativo)
Frittata con le code di cipolle
Di ohannagiulia
Non si butta mai via nulla, neanche le code dei cipollotti freschi, specialmente se di Tropea
- Code di cipolle fresche (o di agli freschi)
- uova
- sale
- olio
Rigatoni ai pistacchi
Di ohannagiulia
E' un primo veloce e gustoso
- 100 g pistacchi
- olio e.v.o.
- rosmarino
- parmigiano
- alcuni dadini di pancetta
- 500 g di rigatoni
Spaghetti alla nocciola
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Primo veloce e gustoso
- 100 g di nocciole sgusciate e abbrustolite
- aglio
- olio e.v.o.
- peperoncino
- 500 g di spaghetti alla chitarra
Chiacchiere
Di ohannagiulia
Dolce tipico campano per il Carnevale
- 500 g farina
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 3 cucchiai di zucchero
- 35 g sunnia
- pizzico di sale
- circa 1 bicchiere di vino bianco secco
Crespelle
Di ohannagiulia
Dolce tipico salernitano in occasione del Natale
- 1 kg farina
- 10 uova
- 5 gusci olio di semi
- pizzico di sale
- vanillina
- un bicchiere scarso di liquore Strega
- per la decorazione:
- miele
- cioccolato fondente
- diavolini
- nocciole tritate
Biscottini con nocciole
Di ohannagiulia
Dolce tipico a Giffoni con le gustosissime nocciole tonde di Giffoni
- 1 kg farina
- 10 uova
- 600 g zucchero
- 150 g olio di oliva
- 2 bustine di lievito in polvere
- scorza di limone grattuggiata
- una tazzina di liquore Strega
- almeno 500 g di nocciole tostate e spellate
Pesche
Di ohannagiulia
Dolcetti allegri e colorati, golosissimi
- per l'impasto
- 500 g farina
- 1 panetto piccolo di burro
- 3 uova
- 200 g zucchero
- scorza di limone grattuggiata
- 1 bustina lievito in polvere
- per farcitura e decorazione:
- 1500 g crema pasticciera
- cacao
- estratto rosso
- zucchero