La pagina di informazione Ohannagiulia
Ricette
Zeppole cotte
Di ohannagiulia
Faticosette da lavorare, ma buonissime, sono per eccellenza il simbolo di Natale a Salerno
- per l'impasto:
- 500 g farina
- 1 l acqua
- pizzico di sale
- 2 cucchiai olio
- buccia di limone
- per guarnire:
- miele
Calzone con la scarola
Di ohannagiulia
Lavare accuratamente la scarola, tagliuzzarla e metterla in una grossa bacinella col sale ed un peso sopra: deve "m...
- Per l'impasto:
- 500 g farina
- 300 ml acqua
- 2 cucchiai olio
- sale
- mezzo cubetto di lievito di birra
- Per il ripieno:
- 2 cespi di scarola riccia
- olive nere snocciolate
- capperi
- olio
- sale
Spaghetti al limone d'Amalfi
Di ohannagiulia
Piatto fresco, veloce e gustoso
- 300 g spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo
- 2 limoni Costa d'Amalfi
- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
Marmellata di limoni Costa d'Amalfi
Di ohannagiulia
Come resistere al profumo di questi limoni?
- 1 kg limoni Costa d'Amalfi
- 750 g zucchero
- acqua
Cubana
Di ohannagiulia
E' la torta che fa impazzire il mio maritino adorato
- Per la base:
- 5 uova
- 5 tuorli
- 250 g zucchero
- 175 g farina
- 50 g farina
- 50 g cacao amaro
- bustina di lievito Paneangeli
- Per la farcitura:
- 250 g latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaio di farina
- 200 ml panna
- Per il bagno
- 70 ml di Rum
- 80 g acqua
Lagane e ceci
Di ohannagiulia
Un omaggio al Cilento, ed in particolare ai ceci di Cicerale, Terra quae cicera alit
- Per le lagane:
- 500 g farina di grano duro
- acqua q.b.
- Per il condimento:
- 400 g ceci di Cicerale
- sedano
- cipolla
- aglio
- olio
- peperoncino
Minestra maritata
Di ohannagiulia
Un classico della tradizione contadina
- Verdure a piacere tra verza, scarola, cicoria, cavoli, ecc.
- Parti di scarto del maiale, come ad esempio i piedini, la testa, le cotenne
- sedano
- aglio
Alici marinate
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Piatto povero dei pescatori
- 1 kg alici
- aceto bianco
- olio
- aglio
- prezzemolo
- menta
- peperoncino
Treccia rustica di Maria
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E' un rustico molto semplice, che mette d'accordo tutti, grandi e piccini
- Per l'impasto:
- 550 g farina
- 250 ml latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- sale q. b.
- pizzico di zucchero
- 1 uovo
- 50 g olio e. v. o.
- Per il ripieno:
- scamorza
- prosciutto cotto
- prosciutto crudo
- salame
Chiacchiere
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Dolce tipico campano per il Carnevale
- 500 g farina
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- pizzico di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 g sunnia
- vino bianco q. b.