La pagina di informazione EleonoraP
Ricette
FUNGHI TRIFOLATI
Di eleonoraP
Pulite e tagliate a fette i funghi
- 800g di funghi
- 4 cucchiai di olio
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo tritato
- 30g di burro
Guacamole
Di eleonoraP
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo e spellatelo
- 1 avocado ben maturo
- perperoncino piccante (facoltativo)
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchio di olio di oliva
- 1/2 cucchiano di cumino in polvere
- 1 lime
- sale
Pomodori alla messicana
Di eleonoraP
Tritate finemente la cipolla, ponetela in una ciotola capiente assieme al succo e la scorza di lime grattugiata; la...
- 4 pomodori maturi
- 1 peperoncino fresco (facoltativo)
- 1 lime
- 1 cipolla bianca
- coriandolo
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- sale
CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Di eleonoraP
Sbucciate e lavate le cipolline
- 500g di cipolline
- 30g di burro
- 30g di zucchero
- 1 foglia di alloro
- 50ml di aceto balsamico
Patate con formaggio e pancetta
Di eleonoraP
Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente, grattando la buccia con il bicarbonato
- 6 patate medie
- 100g di formaggio tipo fontina
- 70g di pancetta affumicata
- 20g di burro
- erba cipollina
FIOCCHI DI LATTE FRITTI
Di eleonoraP
In una ciotola sbattete l’uovo, unite la farina un po’ alla volta amalgamiamo bene eliminando i grumi, aggiunge...
- 200G di fiocchi di latte
- 3 cucchiai di farina
- un uovo
- un pizzico di sale
- olio per friggere
Patatine novelle con pancetta
Di eleonoraP
Pelate la patate, sciacquatele e asciugatele
- 500g di patate novelle
- olio di oliva
- 100g di pancetta affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe
Tortini di polenta
Di eleonoraP
Tortini di polenta. Scopri la nostra ricetta
- 500g di polenta gialla già cotta
- 50g di gorgonzola
- 50g di pancetta a fette
- 50g di taleggio
- 50g di ragù
QUICHE LORRAINE ALLE VERDURE
Di eleonoraP
Tagliate a piccoli cubetti le verdure e fatele saltare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 10 ...
- 1 disco di pasta brisèe
- 80g di peperoni
- 80g di zucchine
- 80g di carote
- 150g di prosciutto cotto
- 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200ml di panna da cucina
- 100g di scamorza
- 3 uova
- sale
- noce moscata
- erba cipollina
- olio di oliva
Patate gratinate
Di eleonoraP
Pulite e sciacquate le patate, asciugatele e tagliatele a fettine fini e immergetele nel latte caldo salato, pepato...
- 1.5kg di patate
- 1 litro di latte intero
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
- 2 spicchi d'aglio