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Ricette
Sbriciolata alla nutella
Di Rosa Acella
Preparare la crema lavorando l'uovo con lo zucchero e la vanillina, unire la farina poco alla volta e poco latte ...
- 500 g di pasta frolla
- 250 ml latte
- 35 g farina
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina vanillina
- 300 gr. di nutella
Taralli di San Giuseppe
Di Rosa Acella
In una pentola mettere 4 bicchieri d'acqua, il burro ed il sale
- 500 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 7 uova
- 1 bustina di vanillina
- Sale
- Zucchero a velo
- 1 bustina di lievito
Tartufi
Di Rosa Acella
Amalgamare le mandorle, il cioccolato sciolto a bagnomaria, il burro fuso ed il cacao
- 200 gr di mandorle abbrustolite e tritate
- 50 gr di cioccolato
- 75 gr di burro
- 100 gr di cacao amaro
Torta di ciliegie
Di Rosa Acella
Lavare le ciliegie, snocciolarle
- 1 bustina di lievito
- 1 limone grattugiato
- 4 uova
- 80 gr. di burro
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di farina
- Ciliegie snocciolate (o qualunque altra frutta)
- 250 gr. di latte
Torta di crema e frutta
Di Rosa Acella
Dopo aver cotto la crema pasticcera, la lasci raffreddare
- un pan di Spagna di circa 300 gr.
- Crema
- 400 gr. di frutta di stagione
Torta fresca al limone
Di Rosa Acella
Sciogliere il burro in un pentolino, toglierlo dal fuoco e versarvi i biscotti macinati
- 400 gr. di panna
- 200gr. di biscotti
- 1 bustina di gelatina
- 100gr. di burro
- latte
- Succo di due limoni
Torta di mele caramellate
Di Rosa Acella
Rivestire una tortiera con la pasta frolla, coprite con un foglio di carta da forno e versate dei legumi
- Pasta frolla
- Per la crema
- Crema pasticciera
- Un bicchierino di panna liquida
- Un bicchierino di panna montata da aggiungere a fine cottura
- Per decorare
- 4 mele
- 40 gr di zucchero
- 20 gr di burro
- Qualche cucchiaio di liquore
- Succo di mezzo limone
Torta di pere al cacao
Di Rosa Acella
In una terrina, sbattete le uova con lo zucchero
- 250 gr di farina
- 100 gr zucchero
- 40 gr cacao amaro
- 1 kg di pere
- 3 uova
- 50 gr di olio
- Scorza grattugiata di un' arancia
- 1 bustina di lievito
- Succo di mezza arancia
- Zucchero a velo
Torta alle due creme
Di Rosa Acella
In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unendo il burro liquefatto; aggiungere farina e amido
- 350 gr farina
- 150 gr amido di mais
- 250 gr di zucchero
- 150 gr burro
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- Crema pasticciera + al cioccolato per farcire
- Zucchero a velo per decorare
Tronchetto farcito
Di Rosa Acella
Lavorate i tuorli con lo zucchero; aggiungere il latte, la farina, l'amido, la vanillina e il lievito
- Per la pasta
- 70 gr farina
- 140 gr zucchero
- 3 uova
- 50 gr latte
- 30 gr amido
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina vanillina
- Sale
- Per farcire
- 250 gr panna
- Zucchero a velo
- Ciliegie snocciolate