Corona di brioche intrecciata
Impastare
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Riscaldare il latte e aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero. Lasciar riposare la miscela per 10-15 minuti.
Sbattete le uova (2 tuorli e 1 albume) con lo zucchero. Sciogliere lo strutto e mescolarlo con l'olio. Setacciare la farina in una ciotola. Formare una fontana e versarvi le uova con lo zucchero, il latte e il lievito e 2/3 della miscela di strutto e olio. Aggiungere un pizzico di sale e la vanillina.
Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, se necessario, aggiungere altra farina. Infine lavorare con le mani unte utilizzando la miscela di olio e strutto restante
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Tecniche di cucina
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!