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10 delizie al caramello!

Di,
Tribù Golosa

caramelle mou morbide (non si incollano ai denti!)

Per i più golosi che non resistono al caramello: fate in casa delle caramelle mou irresistibili! Versate 170 ml di panna liquida intera in una casseruola e fate scaldare, aggiungete 120 gr di zucchero e 125 gr di glucosio. Fate scaldare a 180°, poi lasciate raffreddare ed aggiungete 100 gr di cioccolato al latte tritato grossolanamente. Aggiungete 5 gr di burro e mescolate bene, versate in uno stampo da plumcake e coprite con carta forno. Livellate bene la superficie e lasciate raffreddare. Sformate, tagliate a pezzi e degustate. Queste caramelle sono meravigliosamente buone, una tira l'altra!


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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.