TIRAMISU: 10 incredibili e originali varianti
Charlotte tiramisù
Se volete stupire i vostri ospiti e servire il tiramisù in una veste elegante e raffinata, preparatelo come una charlotte! In uno stampo senza fondo, realizzate prima la corona esterna con i savoiardi intinti nel caffé, poi la base. Coprite con la crema al mascarpone. Create un altro strato con i savoiardi e la crema, spolverate la superficie di cacao e mettete in frigo per qualche ora. Decorate la vostra charlotte tiramisù con una nastro dorato al momento di servire: un vero bijoux!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.