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Basta tronchetti di Natale! Il rotolo cocco e cioccolato è arrivato

Di,
Tribù Golosa

Gli ingredienti per 6-8 persone

Biscotti

  • 3 albumi e 3 tuorli separati
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di Maizena
  • 20 g di farina
  • 20 g di cacao amaro

Ganache montata al cioccolato bianco

  • 150 g cioccolato bianco
  • 75 g di panna+ 9 g di miele
  • 225 g di panna

Sciroppo : 20 g di sciroppo di zucchero di canna e 10 g di acqua

Per la decorazione : 75 g di farina di cocco


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.