Largo ai muffin: 15 ricette da provare!
Muffin salati rustici
Perfetti da portare a un picnic! Usate la base classica per muffin omettendo lo zucchero. Unite al composto 1 cipolla tritata grossolanamente e rosolata per 5-10 minuti, 150 g di petto di pollo cotto sfilacciato e 6 pomodori secchi tagliati a pezzetti. Trasferite negli stampini per muffin e completatene ciascuno con un pomodorino ciliegino, un'oliva nera e qualche cubetto di emmental. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.