Frittelle di quinoa e zucchine

2/12 Precedente Successiva

Preparazione

Grattugiate le zucchine. Mettetele in una ciotola con il mezzo cucchiaino di sale per  farne fuori uscire l'acqua. 
Lasciate riposare per 10 minuti e poi strizzate le zucchine. 
Nel frattempo, preparate la quinoa. 
Mescolate acqua e quinoa in un pentolino, portate ad ebollizione  e lasciate cuocere per 10 minuti. 
Togliete dal fuoco, separate i grani di quinoa con una forchetta e lasciate riposare per 10 minuti.