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6 tipi di pane farcito che vi faranno venire l'acquolina in bocca

Di,
Tribù Golosa

Silvia Santucci

Baguette farcita ai peperoni grigliati e formaggi

Una ricetta molto versatile. Ottima da tagliare a fette per aperitivo, o per un pic-nic o da servire come piatto principale con un'insalata. 
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
1 baguette
200g di Gorgonzola
350g di formaggio fresco spalmabile
50g di noci pelate
1/2 mazzetto di erba cipollina
pepe macinato

Preparazione:
pelare i peperoni grigliati e tagliarli grossolanamente. Tagliare anche le noci e schiacciare il gorgonzola con una forchetta in una ciotola e poi aggiungere il formaggio spalmabile. Unire le noci, i peperoni e la cipollina tagliata finemente, il pepe e mescolare il tutto. Tagliate le estremità della baguette e svuotarla dalla mollica all'interno con un coltello. Con l'aiuto di un sac a poche farcite la baguette svuotata. Sistemate il contenuto con un cucchiaio di legno in modo da renderlo uniforme, poi rincollate appoggiandole  le due estremità delle baguette. Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti. 


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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.