10 errori da non fare quando cuociamo il tacchino

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Cuocere il tacchino appena uscito dal frigo

Come gli arrosti e tutte le altre carni o pollame, è importante far riposare la carne a temperatura ambiente prima di metterla in forno. Questo evita gli shock termici e le cotture troppo lunghe che rischiano di seccare la carne. Quindi tiriamo fuori la carne dal frigo due ore prima di cuocerla.