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Teglia di panini ripieni

Di

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Ingredienti

  • 550 gr. di farina 00
  • 400 ml di acqua tiepida
  • ½ cubetto di lievito di birra
  • Sale q.b.
  • 120 gr. di prosciutto cotto
  • 150 gr. di Emmenthal
  • Olive nere denocciolate
  • 50 gr. di gherigli di noci
  • 4 cucchiai di latte
  • Semi di sesamo
  • Semi di papavero
  • Semi di zucca

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola la farina a fontana. Sbriciolate al centro il lievito e scioglietelo con l’acqua tiepida. Iniziate a impastare e aggiungete il sale.
Create un panetto morbido e liscio e lasciatelo lievitare nella stessa ciotola per 1 ora.
Intanto tagliate a pezzetti il prosciutto, il formaggio, le noci e le olive.
A questo punto dividete l’impasto in circa 22 porzioni e mettete al centro di ognuno pezzetti di prosciutto e Emmenthal, olive e prosciutto o formaggio e noci.
Sigillate per bene i panini cosi ottenuti e disponeteli, leggermente distanziati, su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciate lievitare per altri 60 minuti.
Spennellate i panini con il latte e differenziateli con i differenti semi.
Infornateli a 190°C per 30 minuti circa, nel forno preriscaldato.
Servite caldi o tiepidi.

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Bagel al salmone

Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno. Questi panini, di una decina di centimetri di diametro, sono originari delle'Europa centrale o orientale (Inghilterra), ed hanno seguito gli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est, stabilitisi negli Stati Uniti ed in Canada, dove vengono serviti con formaggio spalmabile, salmone affumicato o altri ingredienti, secondo le disponibilità e la fantasia del cuoco. La superficie dei bagels è spesso spolverata con semi di sesamo, di papavero, con cipolle fritte, ecc.  

Le origini del bagel sono multiple e variano tra chi ne assegna la paternità alla Germania, chi all'Austria o ancora alla Polonia. Il bagel rappresenta un pasto sano, veloce e gustosissimo: farcitelo con quello che vi ispira la vostra fantasia. Se volete comunque andare sul sicuro, e preparare un bagel dalla farcitura gustosissima ed azzeccata, seguite il nostro video per preparare un bagel con salmone affumicato e formaggio spalmabile.



 

 

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