Muffin con pomodori secchi e timo

Di StephanieMc

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Muffin alle zucchine

Muffins alle zucchine

Ingredienti

Per 12 muffin:
50 gr di pomodori secchi tritati grossolanamente
300 gr di farina
3 uova
130 gr di burro morbido
200 gr di yogurt
15 cl di latte
1 sacchetto di lievito
100 g di groviera grattugiato
3 cucchiai di timo fresco
sale
pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 200°.
In un'insalatiera, mescolare la farina al lievito, aggiungere il groviera, il timo, i pomodori secchi, sale e pepe.
In una seconda insalatiera, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il burro ammorbidito, lo yogurt e il latte e mescolare bene con una frusta.
Versare poco a poco il preparato nella farina, mescolando delicatamente e velocemente.
Riempire degli stampini per muffin (preferibilmente in silicone) e informare per 25 minuti.
Servire i muffin ancora caldi, sono più buoni!

Tecniche di cucina

Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

1 vasetto
3 uova
1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
3 vasetti di farina
Sale e pepe
Prosciutto cotto a cubetti
Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.