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Ricette delle chiacchiere napoletane - 15 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: chiacchiere ricetta originale

Tecniche di cucina

Mint Julep

Conoscete il Mint Julep? Si tratta di un fantastico cocktail preparato con menta fresca, bourbon, e...scopritelo assieme al nostro barman in questo video.

Le migliori ricette di Chiacchiere napoletane

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Su una spianatoia create con la farina una fontana; al centro versate le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, u...

  • 500 gr. di farina 00
  • 120 gr. di zucchero
  • 60 gr. di burro
  • 2 uova;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo qb
  • olio di semi per friggere.
3.6/5 (461 Voti)

Il Carnevale non si festeggia soltanto in Italia ma in tutta Europa: ecco i 10 dolci europei più tipici a Carnevale.

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Di

Preparare un composto di tutti gli ingredienti, stendere la sfoglia e tagliare creando la tipica forma delle chiacc...

  • 1kg di farina
  • uova: 10 tuorli e 4 albumi
  • 120g di burro
  • 150g di zucchero a velo
  • una scorza di limone grattugiata
  • una scorza d'arancia grattugiata
  • 2 bustine di vanillina
  • un po' di sale fino
  • un goccio di liquore dolce
3/5 (349 Voti)

Tutti adorano queste dolcissime palline fritte ricoperte di miele. Scopritene la VERA ricetta della tradizione.

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Di

Mischiare la farina con lo zucchero e la vanillina

  • 250 g. farina 00
  • 50 g. zucchero
  • 25 g. burro morbido
  • 2 uova
  • 2 cucchiai scarsi di grappa
  • 1 bustina di vanillina
3.1/5 (329 Voti)

Di

Montare a crema il burro, lasciato in precedenza ad ammorbidire, con un cucchiaio di legno, finchè diventerà soff...

  • 75 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 limone (la buccia grattugiata)
  • 300 g di farina 00
  • 10 g di lievito per dolci
  • olio di semi di arachide
  • zucchero a velo
3/5 (335 Voti)

Scoprite tutto sulle chiacchiere, le sfoglie fritte di Carnevale

4 133 condivisioni

Di

Setacciate la farina assieme al lievito e disponete il tutto su di una spianatoia (oppure in una ciotola o nella ta...

  • INGREDIENTI PER CIRCA 80 CHIACCHIERE
  • 50 g Burro
  • 1 bustina Vanillina
  • 3 Uova intere e 1 tuorlo
  • 1 bustina di Lievito
  • 70 g Zucchero
  • 25 ml Grappa (o altro liquore)
  • 1 pizzico Sale
  • 500 g Farina
3.1/5 (321 Voti)

Di

un dolce semplice che fa subito festa

  • 500 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr burro
  • 2 uova
  • Vino bianco quanto basta
  • Qualche goccia di succo di limone
  • Olio di semi
  • Zucchero a velo
4.7/5 (97 Voti)

Di

Ricetta tradizionale delle Bugie o chiacchiere di carnevale

  • 500 g di farina 00
  • 45 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1 uovo intero più 2 tuorli
  • un bicchiere di vino bianco secco (o mezzo di grappa)
  • un pizzico di sale fino
  • la scorza grattugiata di un’arancia
4.4/5 (19 Voti)

Di

Lavorare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio a morbido

  • 350 gr farina
  • 60 gr zucchero
  • 60gr olio di semi
  • Mezza bustina di lievito pane angeli
  • Scorza di arancia e limone
  • 1 tazzina di vino bianco
  • Latte q.b per impastare
  • Un pizzico di sale
  • Olio per friggere
  • Zucchero a velo per guarnire
3.5/5 (10 Voti)

Di

Le chiacchiere o frappe sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero a velo

  • Per circa 80 chiacchiere:
  • 50gr burro
  • 6gr lievito chimico in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • 70gr zucchero
  • 500gr farina 00
  • 3 uova intere e 1 tuorlo
  • 25ml grappa o altro liquore
3.4/5 (10 Voti)

Di

Ricetta di un pasticciere, lavoravo in un bar occupandomi di rosticceria e chiesi a lui di darmi la ricetta per far...

  • 1/2 kg di Farina
  • 3 uova
  • 1 limone grattugiato e premuto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di olio di semi
  • un bicchierino di Grappa
  • impastare con vino bianco
2.8/5 (23 Voti)

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