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Ricette golose della chiffon cake al cioccolato - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Come utilizzare il coltello come uno chef ?

La tecnica per usare il coltello come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per imparare a padroneggiare la tecnica per tagliare correttamente le verdure come dei professionisti, seguite i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Chiffon cake al cioccolato

Di

Montare gli albumi con il sale ed il cremor tartaro e mettere in frigo

  • 300 gr di zucchero
  • 300 gr di farina
  • 7 uova
  • 125 ml di acqua
  • 125 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale
  • Per la glassa:
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di zucchero
  • 40 gr di acqua
4.4/5 (9 Voti)

Di

Soffice e golosa chiffon cake al cacao e mandorle glassata al cioccolato fondente

  • Ingredienti per uno stampo da chiffon cake da 24 cm:
  • - 140 g di farina 00
  • - 100 g di farina di mandorle
  • - 50 g di cacao amaro Perugina
  • - 6 uova grandi (390-400 gr in totale)
  • - 300 g di zucchero extrafine
  • - Semi di una bacca di vaniglia Paneangeli
  • - 120 ml di olio di semi
  • - 200 ml di acqua
  • - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
  • - 1 bustina di cremor tartaro (8g)
  • - La scorza di un limone non trattato
  • - Sale 2g
  • Per la glassa al cioccolato fondente:
  • - 200 gr di cioccolato fondente
  • - 150 gr di panna fresca
  • - 30 g di burro
  • - Mandorle intere q. b.
0/5 (0 Voti)

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