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Ricette della cucina nordica - 4 ricette

Tecniche di cucina

Pasta choux

I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.

Le migliori ricette di Cucina nordica

Di

Quante volte siete andati da Ikea? E ditemi un po', quante volte vi siete fermati a mangiar lì? Ed ora confessat...

  • 500 gr di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • 1 uovo
  • 200 ml di panna fresca
  • 1/2 cipolla bionda
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 3 patate piccole
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.
  • farina "00" q.b.
  • 2 cucchiai d'olio d'aoliva
  • olio per friggere
  • Ingredienti per la salsa:
  • 50 gr di burro
  • 150 ml di panna fresca
  • 200 ml di brodo di carne
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di farina "00" (facoltativo)
  • sale e pepe (solo se necessari)
5/5 (1 Voti)

Di

Unire gli ingredienti ottenendo un impasto cremoso

  • 100 gr di burro
  • 300 gr di fiocchi d'avena
  • 1 uovo
  • 150 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di lievito
3.8/5 (32 Voti)

Di

Preriscaldare il forno a 180 °C

  • PER LA PASTA:
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 6 uova
  • 75 gr di farina
  • 75 gr di fecola
  • 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
  • 1 bicchierino di Brandy Stock
  • PER LA FARCIA:
  • 700 ml di panna montata
  • 700 gr di pere burrose
  • 1 bicchierino di Brandy Stock
  • 10 gr di noccioline o pistacchi sbriciolati
4/5 (2 Voti)

Di

Prendere il salmone e disporre le fette su un bel piatto d portata, lasciando spazio in mezzo per poter mettere le

  • Salmone affumicato 400 gr
  • patate novelle 550 gr
  • yogurt bianco 200 gr
  • philadelphia 50 gr
  • panna liquida q.b.
  • limone mezzo
  • erba cipollina sale
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Salmone affumicato con panna acida Köttbullar... Polpette Ikea