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Ricette cucina portoghese - 5 ricette

Tecniche di cucina

La torta brigadeiro rivisitata ed ancora più golosa!

Per la ganache

  • 1 lattina di latte concentrato
  • 200g di cioccolato fondente
  • 30g di burro
  • 150g di panna liquida per dolci

Per la torta

  • 3 uova
  • 120g di zucchero
  • 2 cucchiai di olio
  • 160g di farina
  • 30g di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 c à c di lievito per dolci
  • 1 yogurt al naturale

Per decorare

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher

 

prepara la ganache

Fer fondere il cioccolato con il latte concentrato. Aggiungere la panna ed il burro a fine cottura. Mettere la metà della preparazione in un sac à poche dentellato e l'altra metà in una ciotola. Mettete in frigorifero finché preparate la torta. 

 

 

TAPpa 2: per la torta

Sbattete le uova con lo zucchero. Unite l'olio, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e mescolate con una spatola. Unite anche lo yogurt e mescolate. Versate nello stampo e cuocete per 20 minuti a 180°. 

 

 

tappa 3: l'assemblaggio

Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla delicatamente in due nel senso della lunghezza. Mettete in un piatto una delle due metà della torta e ricoprite con la ganache al cioccolato. Coprite con l'altra metà della torta  e ricoprite ancora con la ganache. Lisciate la superficie della torta, unite i kit kat intorno alla torta, ed  aiutandovi con un sac à poche  decorate la parte superiore della torta con la ganache al cioccolato ed aggiungere i Ferrero Rocher per terminare. 

 

 

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Il Pao de Lo è una deliziosa torta originaria del Portogallo

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  • Burro per lo stampo
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  • 150g di farina
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Le Pasteis de Nata o Pasteis de Belem sono i dolcetti tipici di Lisbona, a base di pasta sfoglia e di una crema al...

  • Ingredienti per 24 Pasteis
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 500ml di latte
  • La scorza di un limone
  • 1 stecca di cannella
  • 60gr di farina 00
  • 200gr di zucchero
  • 150ml di acqua
  • 7 tuorli d’uovo
3.1/5 (311 Voti)

Di

Tagliare la carne in grossi cubetti

  • 400 gr (o più) di carne di vitello
  • 15-20 cm di salame piccante tagliato a pezzettini
  • 3 grosse patate
  • 1 pugno di olive nere
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 bicchiere di Porto rosso
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di timo
  • sale, pepe
3.4/5 (252 Voti)

Di

Migas de pan

  • 500 g di pane raffermo
  • acqua q.b.
  • 1 testa d’aglio (se non piace troppo l’aglio, almeno 4 spicchi, tranquilli che poi quasi non si sente!)
  • 3 – 4 chorizos freschi (da cuocere); in alternativa salsiccia fresca (anche se il sapore è diversissimo!)
  • 3 – 4 fette di pancetta fresca (le fette devono essere spesse circa un dito)
  • 2 peperoni verdi
  • olio evo q.b.
2.9/5 (15 Voti)

Di

Mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, montarli con la frusta ed unire i tuorli uno per volta,...

  • 2 tuorli
  • 100 g di ricotta
  • 150 g di zucchero
  • 1 tazza di latte
  • 200 g di biscotti secchi
  • 1 lattina di pere sciroppate
  • cocco grattugiato q.b.
  • 100 g di cioccolato fondente a scaglie
2.6/5 (14 Voti)

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Bolo de bolacha portoghese a modo mio Pao de Lo