Ricette cucina portoghese - 5 ricette
Tecniche di cucina
Per la ganache
- 1 lattina di latte concentrato
- 200g di cioccolato fondente
- 30g di burro
- 150g di panna liquida per dolci
Per la torta
- 3 uova
- 120g di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 160g di farina
- 30g di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 c à c di lievito per dolci
- 1 yogurt al naturale
Per decorare
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
prepara la ganache
Fer fondere il cioccolato con il latte concentrato. Aggiungere la panna ed il burro a fine cottura. Mettere la metà della preparazione in un sac à poche dentellato e l'altra metà in una ciotola. Mettete in frigorifero finché preparate la torta.
TAPpa 2: per la torta
Sbattete le uova con lo zucchero. Unite l'olio, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e mescolate con una spatola. Unite anche lo yogurt e mescolate. Versate nello stampo e cuocete per 20 minuti a 180°.
tappa 3: l'assemblaggio
Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla delicatamente in due nel senso della lunghezza. Mettete in un piatto una delle due metà della torta e ricoprite con la ganache al cioccolato. Coprite con l'altra metà della torta e ricoprite ancora con la ganache. Lisciate la superficie della torta, unite i kit kat intorno alla torta, ed aiutandovi con un sac à poche decorate la parte superiore della torta con la ganache al cioccolato ed aggiungere i Ferrero Rocher per terminare.
Le migliori ricette di Cucina portoghese
Pao de Lo

Di val
Il Pao de Lo è una deliziosa torta originaria del Portogallo
- 7 uova
- Burro per lo stampo
- 250g di zucchero
- 150g di farina
Pastéis de Nata

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Le Pasteis de Nata o Pasteis de Belem sono i dolcetti tipici di Lisbona, a base di pasta sfoglia e di una crema al...
- Ingredienti per 24 Pasteis
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 500ml di latte
- La scorza di un limone
- 1 stecca di cannella
- 60gr di farina 00
- 200gr di zucchero
- 150ml di acqua
- 7 tuorli d’uovo
Viitello saltato alla portoghese

Di Ipanama
Tagliare la carne in grossi cubetti
- 400 gr (o più) di carne di vitello
- 15-20 cm di salame piccante tagliato a pezzettini
- 3 grosse patate
- 1 pugno di olive nere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di Porto rosso
- 1 bicchiere di acqua
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di timo
- sale, pepe
Migas de pan

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Migas de pan
- 500 g di pane raffermo
- acqua q.b.
- 1 testa d’aglio (se non piace troppo l’aglio, almeno 4 spicchi, tranquilli che poi quasi non si sente!)
- 3 – 4 chorizos freschi (da cuocere); in alternativa salsiccia fresca (anche se il sapore è diversissimo!)
- 3 – 4 fette di pancetta fresca (le fette devono essere spesse circa un dito)
- 2 peperoni verdi
- olio evo q.b.
Bolo de bolacha portoghese a modo mio

Di Monica Riflettuto
Mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, montarli con la frusta ed unire i tuorli uno per volta,...
- 2 tuorli
- 100 g di ricotta
- 150 g di zucchero
- 1 tazza di latte
- 200 g di biscotti secchi
- 1 lattina di pere sciroppate
- cocco grattugiato q.b.
- 100 g di cioccolato fondente a scaglie
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