Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Più di 20 000 deliziose ricette!

Collegati via Facebook Chiudi ricerca

Ricette tradizionali della cucina siciliana - 135 ricette

Google Ads

Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di luciastallone92

Tritare la cipolla e rosolate con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio, unite il riso e portatelo a cottura completa

  • 300 g di riso
  • 200 g di manzo tritato
  • 50 g di pinoli
  • brodo
  • 100 g di fontina
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 3 uova
  • olio
  • pane grattugiato
  • 50 g burro
  • parmigiano grattugiato
  • una cipolla
  • sale
  • mezzo bicchiere di vino bianco.
4/5 (9 Voti)

Di luciastallone92

Squamare le sarde, togliere la testa e la lisca, aprirle a metà, lavarle e farle sgocciolare

  • 800 g di sarde fresche
  • 200 g di pane grattugiato
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 50 g di zucchero
  • aceto
  • 1 cipolla
  • 150 g di olio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 50 g di passolina
  • 50 g di pinoli
  • sale
  • pepe
  • foglie di alloro.
4/5 (8 Voti)

Di carmen62

Sciogliere il lievito e il dado nel latte caldo

  • 8 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1/4 di l di latte
  • 1/4 di l di vermut
  • 1/4 di l di olio d'oliva
  • Cannella
  • Garofano
  • 250 g di pasta di lievito( comprata dal fornaio)
  • 2/3 di dado
  • Sale
  • 2 kg di farina circa
4/5 (6 Voti)

Di alessandro28

Mettere a bagno in acqua calda i fichi secchi

  • Per la pasta:
  • 1 kg di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di strutto
  • 2 bustine di vanillina
  • 2 bustine lievito per dolci
  • 250 ml latte
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 1 kg di fichi secchi
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr mandorle tostate
  • 100 gr noci tostate
  • 2 cucchiai di marmellata di arance o fichi
  • cannella in polvere
  • scorza di arancia grattugiata
  • 100 gr cioccolato fondente
4/5 (6 Voti)

Di maria tocco

Cuocere il riso in acqua con il dado e lo zafferano,a metà cottura scolarlo

  • 1kg di riso
  • 1o2 dadi dipende l'acqua
  • zafferano
  • pecorino
  • burro
  • carne macinata
  • sale e pepe
  • piselli e mozzarella q.b
  • 4 uova
  • salsina
4/5 (5 Voti)

Di michela Succurro

Cucina siciliana -messinese-

  • 500g farina 00 e 500g di farina di semola di grano duro rimacinata
  • 1 cubetto di lievito
  • 50g di strutto o 5 cucchiai di olio
  • Sale q.b.
  • 1/2bicchiere vino bianco
  • acqua tiepida
  • per far sciogliere il lievito.
  • Per il ripieno
  • Tuma
  • Indivia riccia
  • Acciughe
  • Pomodorini freschi.
4/5 (5 Voti)

Di mariarita, fiorata

tipico dolce di carnevale

  • ingredienti per la sfoglia:
  • 100 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • un pizzico di sale
  • ingredienti per la crema:
  • 1,5 l di latte
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di amido
  • buccia di limone
  • e una stecca di cannella
4/5 (5 Voti)

Di gioter89

Tipici siciliani

  • 1kg farina 00
  • 300g strutto
  • 300g zucchero
  • 1 bustina di ammoniaca
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di lievito
  • 1 di vanillina
  • latte
  • per farcire:
  • 200g zuccata
  • 200g mandorle
  • 200g zucchero
  • 200g cioccolato
  • 200g melone cannella e buccia di mandarino
4/5 (5 Voti)

Di francesca90

Pulire le sarde aprendole e levando la lisca e la testa

  • sarde
  • pinoli
  • prezzemolo tritato
  • succo di arancia (a piacere)
  • pangrattato
  • uvetta
  • sale
  • pepe
  • olio
  • alici.
4/5 (4 Voti)

Di elycol

Soffriggere un Po di pasta di acciughe con la cipolla,unire le sarde fresche già pulite e il vino,lasciar sfumare ...

  • 1 scatoletta di sarde già pronte
  • 300gr di sarde fresche
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bottiglia di passata di pomodoro
  • pasta di acciughe
  • 1/2 cipolla
4/5 (3 Voti)

Di Giovanna1987

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti, lavarle e metterle in una teglia con olio

  • 1 Kg patate
  • 2 cipolle
  • origano
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 3 mozzarelle
  • 300 gr pomodorini
  • 50 gr burro
3.9/5 (10 Voti)

Di luca

Lavare le verdure e tagliarle a cubetti, tritare la cipolla e adagiare il tutto in una placca da forno, condire con...

  • Carote
  • Patate
  • Peperoni
  • Melenzane
  • Zucchine
  • Cipolla
  • Olio
  • Sale profumato
4/5 (2 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Caponata Arancini di riso