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Ricette tradizionali della cucina siciliana - 135 ricette

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Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di Miriam1995

Far soffriggere le acciughe

  • Pasta
  • Pinoli
  • Acciughe
  • Uvetta
  • Pane grattuggiato
3.8/5 (11 Voti)

Di muckilla

Ricetta Bimby

  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr mandorle spellate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fiala di aroma alla mandorla
  • 700 gr di ghiaccio in cubetti
3/5 (30 Voti)

Di florianafinocchiaro

Mostarda di mosto di uva rossa

  • 12 litri di mosto fresco
  • amido
3.8/5 (6 Voti)

Di francesca90

far sciogliere per bene lo zucchero con l'acqua nella fossa creata con la farina

  • 500 gr di farina 00
  • 500 gr di farina rimacinata
  • 300 gr di strutto
  • 10 gr di ammoniaca in polvere per dolci
  • 300 gr di zucchero
  • 2 gr di vaniglia in polvere
  • acqua tiepida quanto basta
  • Per il ripieno:
  • fichi secchi macinati (o a marmellata)
  • cannella
  • buccia di mandarino
  • mandorle tostate
3.8/5 (12 Voti)

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Quale occasione migliore se non il mese di marzo per raccontare la sfincia di San Giuseppe, infatti è proprio un d...

  • 200 g. di farina
  • 70 g. di margarina
  • 5 uova
  • un pizzico di bicarbonato
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 250 ml di acqua
  • 1 lt. di olio di semi (di arachidi/ mais ò girasole)
  • Per la crema:
  • 600 g. di ricotta di pecora
  • 200 g. di zucchero a velo
  • gocce di cioccolato fondente
  • ciliegie candite
  • zuccata e granelle di pistacchi per guarnire
3.1/5 (13 Voti)

Di mimmac81

tipico dolce siciliano

  • 1 kg di farina 00
  • 100 gr di strutto
  • cacao amaro qb
  • 100 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 bicchiere di vino rosso o Marsala
  • per la farcia
  • 1 kg di ricotta
  • 600 gr di zucchero
  • gocce di cioccolato
3.1/5 (10 Voti)

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Questa ricetta è una mia creazione, molto semplice e tanto gustosa

  • 300 gr di linguine
  • 2 peperoni preferibilmente di tipo "Corno"
  • 300 gr. di Tonno fresco (1 fetta)
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 gr. pomodorini freschi (possibilmente di Pachino)
  • olio d'oliva
  • vino bianco
  • sale
  • pepe (a chi piace peperoncino)
  • prezzemolo.
3/5 (15 Voti)

Di Chiora

Su di un ripiano miscelare le due farine col sale e disporre tutto a fontana

  • Per la pasta:
  • 1 kg di farina (2 parti 00 e 1 parte di semola)
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • acqua q.b.
  • Per il ripieno tradizionale:
  • scarola
  • pomodorini piccadilli
  • provola dolce
  • pepe
  • acciughe
3/5 (13 Voti)

Di sara90

Scaldare il latte e sciogliere il lievito, impastare tutti gli ingredienti insieme

  • 1 Kg di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di lievito di birra
  • 12 l di latte
  • 2 uova
  • 1 fialetta di vaniglia
  • Nutella o crema
2.9/5 (16 Voti)

Di secsposiconlosponsor

Sbattere le chiare con lo zucchero al velo per 2-3 minuti

  • Per l’impasto:
  • 2 chiare d’uovo
  • 50 g Zucchero al Velo
  • 50 g farina bianca
  • 50 g burro liquefatto tiepido.
  • Per farcire e decorare:
  • 125 g Glassa al cacao
  • 200 g panna da montare
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 busta di Pannafix
3.5/5 (10 Voti)

Di Beatrice73

Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...

  • 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
  • 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • prezzemolo
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 2 melanzane lunghe
  • passata di pomodoro
  • 150 gr grana padano
  • 250 gr piselli
  • zucchero
  • 1/2 litro di besciamella
  • olio extravergine d'oliva
  • vino bianco
3/5 (7 Voti)

Di Maria Landro

I maccheroni siciliani vengono solitamente preparati in occasione di festa come Natale, Pasqua, compleanni ecc

  • Per i maccheroni:
  • 500g di farina di semola
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • q.b. di acqua
  • Per il sugo:
  • 600g di vitello
  • cipolla a piacere
  • 1l di passata di pomodoro
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
2.9/5 (15 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Maccheroni siciliani con sugo di vitello Pasta alla siciliana