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Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Un secondo piatto ricco e gustoso, leggermente piccante
- 2 Totani grandi
- 2 Patate medie
- 200 g di Pomodori pelati
- 1 dl di Vino bianco secco
- 1 spicchio d’Aglio
- 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
- 4 cucchiai d'Olio d'oliva
- 1 pizzico di Peperoncino in polvere
- Sale
Filetti di maiale al miele
Di Sacayawea
Scaldare in una casseruola l'olio e l'aglio e rosolare il filetto
- 600 g di filetto di maiale
- 1 cucchiaio di miele di castagno
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Plumcake pesche e amaretti
Di Marzi
Frullare gli amaretti e la frutta secca
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 120 gr di burro
- 100 gr di amaretti
- 1/2 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 8 pezzi di pesche sciroppate (=4 pesche intere)
- 25 gr di mandorle tritate
- 25 gr di nocciole o noci tritate