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Ricette con pasta all'uovo - 149 ricette

Ancora più ricette di Pasta all'uovo

Di

Soffriggete l'aglio con l'olio e la pancetta, unire i pelati facendo addensare il tutto a fuoco vivace

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 400 grammi di tagliatelle all'uovo, 400 grammi di pelati, 100 grammi di olio, 150 grammi di pancetta affumicata, 200 grammi di fior di latte, 2 spicchi di aglio, un cucchiaio di origano, parmigiano.
4.2/5 (12 Voti)

Di

ricetta per ravioli di ricotta semplici o con verdure

  • PER IMPASTO:
  • Semola -> 500g
  • Uova -> 1
  • Sale -> q.b.
  • Acqua tiepida -> q.b.
  • Zafferano -> 1 bustina
  • PER RIPIENO:
  • Ricotta (di vacca, pecora o capra a piacimento) -> 600g
  • Uova -> 1 tuorlo
  • Sale -> 1 pizzico (a seconda dei gusti)
  • Noce moscata -> q.b. (a seconda dei gusti)
  • Zafferano -> mezza bustina
  • Prezzemolo -> 1 ciuffo
  • Parmigiano (facoltativo) -> 2 cucchiai
  • Scorza di un'arancia
  • PER RIPIENO CON VERDURE:
  • rispettare gli ingredienti finora elencati, utilizzare solo 400g di ricotta.
  • Bietola/Spinaci -> 1 mazzo
4.2/5 (13 Voti)

Di

Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia

  • 10 Carciofi
  • 500g di Sfoglia all'Uovo
  • Parmigiano o Grana q. b.
  • Mozzarella q. b.
  • 3 Scalogni
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Mentuccia q. b.
  • Olio q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
  • Per la besciamella:
  • 1 l di Latte
  • 2 Cucchiai di Maizena
  • Noce Moscata q.b.
  • Burro q. b.
3.7/5 (19 Voti)

Di

le tagliatelle porri e funghi un piatto che avevo visto fare in tv da Gordon Ramsay, ma io ci metto molta meno pann...

  • Ingredienti
  • 200 g di tagliatelle
  • 1 Porro
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 100 g di Funghi
  • Olio e.v.o
  • Prezzemolo q.b
  • Timo q.b
  • Sale q.b
  • Panna da cucina (Philadelphia light)
3.7/5 (19 Voti)

Di

Chef Paolo Barrale

  • panna fresca 50 g
  • 4 filetti di alici sott’olio
  • 1 tartufo nero
  • cime di rapa 200 g
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • Per la pasta
  • farina 00 200 g
  • semola rimacinata di grano duro 200 g
  • 15 tuorli d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno
  • Ricotta di Bufala Campana 100 g
  • Mozzarella di Bufala Campana 100 g
  • Parmigiano Reggiano 10 g
3.4/5 (303 Voti)

Di

ricetta presa da: le meraviglie di cicetta

  • - 300g lasagne fresche all'uovo
  • - 1 pollo allo spiedo
  • - 200g piselli
  • - 1 cipolla tritata
  • - 200g prosciutto cotto a dadini
  • - 70g burro
  • - 50g farina
  • - 600ml brodo di carne
  • - 70g parmigiano
  • - sale q.b
  • - pepe q.b
3.3/5 (436 Voti)

Di

impastare la farina e le uova fino ad ottenere un panetto liscio e morbido

  • 500 gr farina
  • 5 uova
  • 300 gr prosciutto crudo
3.3/5 (403 Voti)

Di

Ravioli con ricotta e spinaci

  • Pasta:
  • 3 uova
  • 400 gr. di farina
  • acqua q.b.
  • sale
  • Ripieno:
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di spinaci lessati
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • noce moscata
  • sale
3.3/5 (425 Voti)

Di

Grattugiate finemente la scorza dell’arancia

  • 250gr di garganelli
  • 300gr di polpa di vitello macinata
  • 1 cipolla piccola
  • 30gr di mandorle spellate
  • 1 arancia non trattata
  • 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • Vino bianco
  • Brodo di carne
  • Farina 1 cucchiaio circa
  • olio evo
  • sale
3.2/5 (462 Voti)

Di

Ottima ricetta per la preparazione dei ravioli di pesce di lago, un primo piatto molto ricercato, anche se non trop...

  • Per la pasta fresca all'uovo e per il ripieno:
  • 300 gr. di filetto di pesce di lago meglio se filetto
  • una cipolla piccola
  • mezzo bicchiere di vino
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un uovo
  • 2/3 fette pancarrè o mollica di pane
  • 100 gr. di burro
  • salvia
  • sale e pepe
3.4/5 (342 Voti)

Di

I tortellini con panna e prosciutto sono il primo piatto ideale per i giorni di festa

  • 250 gr. di tortellini freschi
  • 100 gr. di panna da cucina
  • 100 gr. di prosciutto cotto tagliato spesso
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (396 Voti)

Di

Questa è una ricetta che si fa da sempre nella mia famiglia,appena ci sono i carciofi freschi , la ricotta di peco

  • 500 gr garganelli all'uovo
  • 5 nodini di salsiccia sbriciolata
  • 3 etti di ricotta di pecora
  • 2 cipolle grandi
  • 4 carciofi freschi
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • parmigiano o grana
  • prezzemolo fresco
3.7/5 (15 Voti)

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Garganelli con ricotta e carciofi Tagliatelle alla pizzaiola