Ricetta del ragu bianco - 2 ricette
Tecniche di cucina
Empanadas
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!
Le migliori ricette di Ragu bianco
Scialatielli con ragù bianco e carciofi
Di emanu
Per prima cosa pulite i carciofi, eliminando le foglie più esterne e ricavando solo il cuore
- 150 gr. di scialiatelli
- 150 gr. di macinato di vitello
- 100 gr. di salsiccia
- 2 carciofi e 1 carota
- 2 scalogni e 1 gambo di sedano
- ½ bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale q.b.
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- 2 rametti di timo per decorare
Crepes salate al ragù in bianco
Di sceralby
Un po lungo il procedimento, ma il risultato ripaga!!
- 40gr di burro
- 300gr di farina 00
- 12lt di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- Per il ripieno:
- 800gr di carne macinata di bovino
- 1000gr di besciamella
- sale e pepe q.b
- olio
- 14 di cipolla
- 14 di vino bianco
- prezzemolo q.b
- parmiggiano grattuggiato q.b
vino bianco 
cioccolato bianco 
yogurt bianco 
pasta in bianco al tonno 
aceto bianco 
aceto di vino bianco
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