Ricette del riso basmati con carne - 5 ricette
Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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- PER IL POLLO
- - Pollo 700g (petto)
- - Curry in polvere 2 cucchiai
- - Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
- - 1 Cipolla
- - Sedano 2 gambi
- - 2 Carote
- - Yogurt compatto (meglio se greco) 200 g
- - Sale q.b.
- - Acqua calda q.b.
- - Aglio 2 spicchi
- PER IL RISO
- - Riso Basmati 240 g
- - Cipolle 1/2
- - 5 Chiodi di garofano
- - Sale q.b.
- - Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- - Acqua calda q.b.
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Per prima cosa lavate il riso più volte per togliere l'amido in eccesso
- 1 cipolla bianca
- 1 carota grande
- 1 fetta di petto di pollo
- olio d'oliva
- 1 tazza di riso basmati
- 1 tazza e mezza d'acqua
- sale
Riso con carne alla cinese
Di EmiJr
Far bollire il riso
- Riso basmati 300 gr
- Maiale 200 gr
- Cipolle bianche 2
- Aglio 1
- Peperoni 2
- Funghi 100 gr
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Olio
- Aceto di vino
Pollo al curry e spezie
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Il piatto indiano a modo mio
- Per tre persone:
- mezzo petto di pollo
- farina
- cumino
- curcuma
- zenzero
- pepe nero
- curry
- panna
- riso basmati 130 g
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JAMAICAN JERK CHICKEN - VERSIONE ORIGINALE: Iniziare la cottura per il pollo per 30 minuti in un forno preriscalda...
- per il pollo:
- 1 pollo
- 1 spicchio di aglio
- 40 ml di latte intero
- 2 cucchiaini di curcuma
- ½ cipolla
- per la marinata:
- 1 grande peperoncino rosso ( senza semi e tritati )
- 1 grossa cipolla ( tritata finemente )
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di succo di ananas
- 1 cucchiaio di zucchero morbido marrone scuro
- 1 cucchiaino di pimento a terra
- 5 centimetri pezzo di radice di zenzero fresco ( pelati e tritati )
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