Ricette di risotto ai mirtilli - 4 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: colorante per dolci
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Le migliori ricette di Risotto ai mirtilli
Risotto con porcini e mirtilli
Di ANGY3
Mettete in un tegame i funghi affettati con 20 gr
- 300 gr. di riso
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 60 gr. di burro
- 1 litro di brodo di carne
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di mirtilli neri
- 300 gr. di funghi porcini freschi
- sale
Risotto porcini e mirtilli
Di dodo05
Pulire,affettare e soffriggere i porcini con l'aglio in 50 g di burro, avendo cura i tenerne alcuni da parte, quind...
- 320 g di riso
- 200 g di porcini freschi
- 80 g di mirtilli
- 100g di burro
- 100 ml di vino bianco
- 80 g di parmigiano
- 1 l di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- rucola
- sale e pepe
Risotto ai mirtilli
Di Winter81, LE RICETTE DI DONNA VALE
Riscaldate in una padella un filo di olio con un cucchiaio di vino rosso e un pizzico di erba cipollina
- 350 gr di riso
- 200 gr di mirtilli
- 200 ml di vino rosso (giovane e fruttato)
- 900 ml di brodo vegetale
- erba cipollina (sia fresca sminuzzata, che quella nei barattolini)
- olio extravergine di oliva
- sale
Risotto ai mirtilli
Di carpediem85, Il piacere del palato
Preparare il brodo, mettendo l’acqua in una casseruola e al momento della bollitura aggiungere un misurino raso d...
- -160 gr. c.a. riso (4 manciate)
- -1 lt acqua
- -dado vegetale in polvere
- -40 gr. burro
- -1 cucchiaino erba cipollina tritata
- -1 conf. mirtilli ( 100 gr )
- -mezzo bicchiere vino rosso
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