Ricette del rotolo al cioccolato bianco - 4 ricette

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

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PER IL ROTOLO AL CACAO:
4 Uova medie
80 gr di Zucchero
10 gr di Miele
1 cucchiaio di Acqua
15 gr di Cacao amaro in polvere
40 gr di Farina
1 bustina di vanillina
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
200 gr di cioccolato bianco
3 gr di fogli di colla di pesce
75 gr di panna fresca
3 uova (2 tuorli e 3 albumi)
25 gr di zucchero semolato
PER SPOLVERIZZARE:
Cacao amaro in polvere q.b

3.3/5 (336 Voti)

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3 uova
2 tuorli
100 gr di farina
100 gr di zucchero semolato
30 gr di cacao
300 gr di cioccolato bianco
400 ml di panna fresca
1 bustina di vanillina
sale q.b.
zucchero a velo q.b.

4/5 (6 Voti)

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