Ricette salate con il mascarpone - 6 ricette
Il mascarpone si puo' utilizzare sia nelle ricette dolci che in quelle salate, dando vita a dei piatti ricchi con un tocco goloso in più: le ricette salate con il mascarpone sono più saporite e cremose. Fatevi ispirare dalle nostre ricette con il mascarpone e portate in tavola tanti piatti originali!
Tecniche di cucina
Ecco come preparare la vera Mousse al cioccolato. Seguite il nostro video per imparare a fare una Mousse al cioccolato come la mangereste in un ristorante francese.
Le migliori ricette di Salate con il mascarpone
Tortelli di patate

Di laMarti
Cuocere le patate in acqua salata e passarle allo schiaccia-patate fine
- 500g di Patate
- 500g pasta fresca all'uovo
- 150g di mascarpone
- uno scalogno
- parmigiano grattugiato q.b.e noce moscata
- un uovo
- olio di oliva
- profumo di noce moscata
- pepe bianco macinato
- sale fino q.b.
Rollè di patate con mascarpone, broccoletti e salsiccia

Di tuttomare
Lavate bene le patate e mettetele a bollire in acqua leggermente salata
- 400g di patate a pasta gialla
- 100g di farin
- a 2 uova
- 100g di broccoletti
- 150g di Mascarpone Santa Lucia
- 2 salsicce di maiale non stagionate
- un bicchiere di Prosecco
- 2 spicchi d'aglio
- 100ml di panna liquida
- 40g di semi di sesamo tostati
- noce moscata
- pepe nero macinato grosso
Paté di prosciutto

Di Cricca
Tagliare il prosciutto a cubetti e frullarlo nel robot
- 500 gr di prosciutto cotto, 250 gr di ricotta, 250 gr di mascarpone, sale, pepe
Fondi di carciofo ai due formaggi

Di Muriel bottegal
Cuocere i fondi di carciofo al vapore per 20 minuti
- 4 fondi di carciofo congelati
- 150 gr di mascarpone
- 1 caprino fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1/4 di mazzetto di erba icpollina
- Sale
- 2 fette di salmone affumicato
MOUSSE AL SALMONE

Di meja2011
LAVATE PER BENE IL FILETTO DI SALMONE E ASCIUGARLO
- 200 GR. FILETTO DI SALMONE FRESCO
- 70 GR. RICOTTA
- 70 GR. MASCARPONE
- 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
- 1 MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
- SALE E PEPE Q. B.
Involtini di bresaola

Di Maril
Montare il mascarpone con una frusta aggiungendo il sale ed un pizzico di pepe nero
- 16 fettine di bresaola tagliata finemente
- 1 mazzetto di rughetta
- 500 gr di mascarpone
- un pizzico di sale
- pepe nero q.b.
- chicchi di melagrana o noci sgusciate
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