Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette di torta alla crema frangipane - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come mondare rapidamente le mandorle ?

La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.

Le migliori ricette di Torta alla crema frangipane

Di

una torta con base di frolla che racchiude un goloso ripieno di crema frangipane, amarene e crema pasticcera

  • per la pasta frolla:
  • burro morbido
  • 200 g
  • zucchero
  • 200 g
  • uova intere
  • 75 g (2 uova piccole)
  • un pizzico di sale
  • mezza fialetta di aroma alla vaniglia
  • 400 g farina 00
  • per la crema pasticcera:
  • latte intero o parzialmente scremato
  • 1 litro
  • 8 tuorli
  • una fialetta e 1/2 di aroma alla vaniglia
  • zucchero
  • 170 g
  • fecola di patate
  • 60 g
  • farina di riso
  • 20 g
  • per la crema frangipane:
  • burro morbido
  • 200 g
  • zucchero
  • 200 g
  • 2 uova medie
  • farina 00,60 g
  • farina di mandorle
  • 200 g
  • e per finire:
  • 20-25 amarene sciroppate
2.3/5 (3 Voti)

Di

Galette rustica con crema frangipane e pesche

  • Impasto:
  • farina integrale bio - 130 gr
  • farina 00 - 25 gr
  • burro freddo tagliato a cubetti - 100 gr
  • sale - 1 pizzico
  • succo di 1/2 lime -
  • acqua fredda - 4 cucchiai
  • crema frangipane:
  • farina di mandorle - 60 gr
  • burro a temperatura ambiente - 60 gr
  • zucchero semolato - 60 gr
  • uova intere - 1
  • farina integrale bio - 10 gr
  • composto di frutta:
  • pesche a pasta gialla (tagliate a spicchi) - 300 gr circa
  • succo di 1/2 lime -
  • zucchero di canna - 30 gr (+ 1 cucchiaio per guarnire)
  • latte - 1 cucchiaio
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Galette integrale con frangipane e pesche Torta con crema frangipane e amarene